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20/09/29の13時半ごろ訪問。先客5名、後客1名。店主ワンオペです。麺はストレートですが、やや太目でスープとマッチしていました。スープは魚介系の出汁が強めに出ていて、鶏の旨みも感じられました。やや粘度高めですが、魚介と割っているので美味しかったです。食べ進めると若干魚介の臭みが感じられたのが残念でした。チャーシューは別皿になっていて、スープにしゃぶしゃぶして食べます。薄切りですが、脂の旨みが感じられました。お茶漬けセットは、鯛刺が美味しく、スープでお茶漬けにすると鯛の旨みとスープの旨みがマッチしていて非常に良かったです。ラーメンよりも、お茶漬けにピークがある感じでした。
minasu
千年
HKRamen
グロ
ニッキ
ひゃる
店主ワンオペです。
麺はストレートですが、やや太目でスープとマッチしていました。
スープは魚介系の出汁が強めに出ていて、鶏の旨みも感じられました。
やや粘度高めですが、魚介と割っているので美味しかったです。
食べ進めると若干魚介の臭みが感じられたのが残念でした。
チャーシューは別皿になっていて、スープにしゃぶしゃぶして食べます。
薄切りですが、脂の旨みが感じられました。
お茶漬けセットは、鯛刺が美味しく、スープでお茶漬けにすると
鯛の旨みとスープの旨みがマッチしていて非常に良かったです。
ラーメンよりも、お茶漬けにピークがある感じでした。