新福菜館とのつながりを
かなり強めにアピールしている店の外観を見て
興味を持ったのでＢＭしていたのですが
ようやく行けました！

21:30ころに車で通りかかったので
間に合いそう！っと思って車を停めて
滑り込みました。

元々は24時過ぎまでの営業時間ですが
コロナの関係で22時までのようなんです。
ラッキーでした。

暖簾分けというより、
弟子が卒業して独立した感じなのでしょうかね。
新福さんと同じメニューが基本路線ですが
オリジナルが色々あります。

おー！塩があるじゃぁないですか！
新福醤油はいろいろ堪能済なので
直感的に、新福の塩！？食ってみてー！
と、言うことです。

5分ほどで着丼。
小ぶりの丼に、茹で豚肉が沢山＾＾
で、刻み葱が小鉢に山盛、丼一杯ごとについてきます。
コロナの影響で、共用入れ放題のネギを
個別提供にしたんでしょうね。

でも、すごい量あるから
これはネギ好きには嬉しいサービスですね。
他のお店ならＯＰ￥100てところですな。

でもね、具材がこのネギとゆで豚だけなんです。
モヤシもいなかったなぁ。

豚主導ですが白湯ではないので
スッキリしています。
ウマミの向こうに海のモノもいる感じ。
昆布？貝柱？細かいことはわかりませんが。
そんなウマミがにじみ出た白濁スープ＾＾

そして塩味がガツンと来ます。
これは美味い！
ひるがおさんに似てる･･･ふと思いました。
塩分高めですが、ベーススープのウマミが骨太なので
シャバいのに濃厚＾＾あと引きます

茹で豚との相性が最高。
ただ、この濃さにして
メンマ、あるいは少量のモヤシでも
箸休めのいない寂しさが残念(>_<)
メンマＯＰであるらしかったので
頼めばよかった･･･と反省です。

うんうん。
寄った甲斐がありました。
機会があれば、すぐにでも再訪したいお店です＾＾