上品さを感じさせる、極上の二郎系だった～！の巻

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9月下旬の夜に訪問。先客4名、後客4名。

既に終了したメニューなので、ご了承下さい。
定休日における特別営業。
前回も好評だった二郎系のメニューです。
前回は逃したので、今回は気合いを入れて。
昼に向かいましたが、並びがキツくて断念。
夜に「ラーメンを食べに行きます！」
と仕事を抜け出して、再びこちらへ。
並びが無くて良かった。

入って左手に券売機が有り。
段ボールに記載有り。
無料トッピングは、ヤサイ、ニンニク、アブラで、マシまで。
更に辛味、紅しょうがも無料で、黒烏龍茶も有るよ。
麺量は小ー150g、中ー200g、大ー300g。

「ラーメン小 780円」をポチリ。
食券を渡しつつ、ニンニク普通、ヤサイ、アブラは増し。
辛味もお願いします。
紅しょうがは何となくコールしなかったけど、失敗したかも。

少しして、着ラー。
それではスープから。
油のコクに醤油タレの強めな塩気、
タレらの旨味の抑揚に
濃厚な豚鶏の旨味が入り混じり、伸びていきます。
この旨味の強い醤油タレがいいですね～。
醤油タレはカネシの緑ラベルを使用とか。
カネシの紫ラベルは二郎直営店でしか使用できないと聞いたけど、
緑ラベルはちょくちょく見かけます。
今は入手しやすいのかしら？

そして、豚スープも濃厚です。
豚鶏骨も使用と妄想する乳化具合ですが、
骨っぽくはなく、適度な濃度。
旨味の強いタレと程好く濃厚な白湯スープの相性が抜群です。
このスープは滅茶苦茶旨いです！

次に麺を。
麺は低加水の極太麺。
持ち上げたスープ以上の存在感。
ゴワッとした入りに麺肌の硬質な張りの後、
ザザザザクッと歯切れます。
高密度かつ均一にオーション粉が感じられます。
どこか上品さも漂う、むじゃき製麺製です。
麺量は１５０gですが、具材料も多いので、
個人的に不足は全く無く。

具はチャーシュー、ヤサイ、ニンニク、
アブラ、別皿に辛味です。
豚チャーシューは二郎系とは思えない上質さ。
でも、二郎系も意識したビッグさ。
脂身の入り方も良好で、卓越な調理と相まって、
肉自体が旨いです。
豚増し２００円も納得。
ヤサイはキャべ率３～４割程度。
クタシャキで、濃いめなスープを中和してくれます。
ニンニクは大量ですね。
これが程好く濃厚なスープに良く合うんですよね。
このくらいの刺激なら大丈夫と思ってしまうのがヤバい。
戻ってマスクをして仕事をしてたけど、
同様にマスクをした隣人から
「臭いね～」と言われましたw。
アブラはトロッと癖がなく。
別皿の辛味は山椒類も効いていて、ピリリ。

あっという間に完食。
上品さを感じさせる、極上の二郎系でした。
１日の提供だから出来るメニューなのかもね。
ご馳走様でした。