なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩 ¥850」@麺屋 彩音 ~Sign~の写真開店2日目の新店訪問。
オープン45分前で余裕のポール。そのすぐ後に麺友さん登場😁 その後はなかなか後続が付かず、開店15分くらい前に男女6人の団体が接続。マスクもしないで、くっちゃべっている😣 なんか🌸っぽいなぁ🤔

定刻にオープンで店内へ。カフェみたいにお洒落な空間。カウンター席に座り、蘊蓄の書かれたPOPに目を通す。

返しには数種類の酒と少量の白醤油を加えることで、キレと酸味のある特別な味に仕上げているという。そのキレと酸味を支えるため魚介出汁を炊き、香味油は鶏油、オリーブ油、胡麻油に数種類の香味野菜とか。三河屋製麺の全粒粉入り細麺に、豚鶏2種のチャーシュー、材木メンマ、ネギ。

出汁薄げなスープにキレのない返し。アベレージなチャーシューにメンマ。麺の秀逸さだけが際立つ。トッピング以外はほとんど残してフィニッシュ。残念ながらキレキレの塩を味わうことは出来なかった😣

https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12628937856.html

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
初レポートお疲れ様です
麺友さんとご一緒になりましたか
マスク無しの団体さん。。。
今のこのご時世けしからんしエチケット、マナー
そしてモラルとはと叱ってやりたいですね

キング | 2020年10月2日 12:15

どもです!
うわ、並んでいたので恐らくお見かけしました。
個人的にはこの塩ダレの美味さに振り切ったスープは結構響きました

さぴお | 2020年10月2日 12:38

こんにちは。
出汁弱くてキレがないスープには魅力感じませんね(>_<)新店のようなので様子見して高評価レポが出てきたら視野に入れてみますかね~

poti | 2020年10月2日 14:39

こんにちは。
初レポのお祝いを申し上げたいところですが、ドンマイです…orz
NORTHさんはSMNRの塩に慣れてらっしゃるでしょうから、物足りなく感じるのも無理ないかなと勝手に理解しましたw

塩対応 | 2020年10月2日 15:12

こんにちは^^
ありゃりゃ駄目でしたか。初日に行こうかなと思っていたのですが
仕事が忙しくて来週にしようと思っていました。
シャッターにさくら?みたいなメンバーでしたか。
マスク無しは並ばないで欲しいですね。

mocopapa | 2020年10月2日 16:53

こんばんは!

残麺な新店でしたね😭 でもその行動力が凄いです👍♫ しかしケシカラン6人組ですな〜😤

初レビュー、
おめで…というよりお疲れ様でした。

好みにマッチしませんでしたか。
そのノーマスクの6人組はNGですね。

おゆ | 2020年10月2日 19:09

どもです。
ご一緒したのはあの方なのね(笑)
見た目は良さげですけどね😅
行ってみます❗

こんばんは!
見た目はなかなかですがちょっと残念な感じですかね?💦
飯能のあのお店は、誰でも限定メニューが食べれますよ。牡蠣ペご飯も超オススメです😊

麺’s | 2020年10月2日 21:52

こんばんは。
好みに合わなかったようですね~
キレを出すのに白醤油と酒じゃ?ですね。
醤油に期待したいです。

kamepi- | 2020年10月2日 22:55

おはようございます❗
あれっ?こちらはTwitterなどでも騒がれている人気店ですがNORTHさんの評価はイマイチでしたか🤔
では来年まで後回しにしておきます😁

川崎のタッツー | 2020年10月3日 08:22

こんにちは。

最後の3行に込められていますね。
外待ちしていると都内でも時々ノーマスク見かけますね。
エチケットって考えないのでしょうか?。

glucose | 2020年10月3日 09:37

こんにちは😃

お会いしたところから、波乱の幕開けでしたね笑
キレキレの塩と謳いながら、キレて無かったですね。
確かにオンリーワンですが、好みは別れそう。

としくん | 2020年10月3日 10:28

こんばんわ~!

初レポお疲れ様です!
でも、好みでは無かったようですねw
まぁ~ドンマイですw

バスの運転手 | 2020年10月3日 22:00

こんにちは。

新店レポありがとうございます。
スープが残念だったようですが、ブレでしょうか。
ここも見ているだけで、行く機会ある時のためにメモしておきます。

やっぱりネコが好き | 2020年10月4日 17:30

亀コメ、申し訳ない…
45分も前に行ったのに、なんとも残念な結果になっちゃいましたね😱