マッチングアプリあるある。
「返信気づけないから、LINE教えてください」と言うと、そもそも返信が来なくなる。
どうも、さぴおです。

国分寺一帯のラーメンを支配してる
ムタヒロ出身のお店。

はねむ…羽村駅まで早速やってきました。
この立川から拝島方面へ向かう電車はよく乗り間違えることはあるけど、
目的地として向かうのは随分久しぶりだ。

プレオープンしていて、そこには呼ばれぬ雑魚ラオタなので
初レポ難しいかな？と思ってましたがオープン日でもアップされないので狙います。

開店1時間半前に到着しPP。
いくら何でも早すぎた。
ここは常連さんが強いイメージだから根無し草はちょっと気まずい。
2番手の方が常連さんのようで、ムタヒロのヒロの方と親しげに話していらっしゃいました。

「意外とお花少ないな…」見ていると店内からドンドン出されます。
その時に女性スタッフが出てきて別嬪さん。
ちなみにその後にサービスでその子から生茶を貰った時には惚れかけました。

『ムタヒロスタッフ一同』『だるま製麺』と並び、店頭の提灯には「ムタヒロヨリ」と書かれています。
円満独立感が満点ですね。

開店前に挨拶があり、やがてオープンです。

店内は白を貴重にしていて明るく入りやすい空間ですね。

⚫実食
ネオ中華がコンセプトの1杯が登場

スープは鶏、豚、牛の3種の動物出汁に
自慢の煮干しと乾物を合わせた魚介出汁。

1口目の初動に醤油の美味さと動物のコク深き味わい。
ファーストインパクトがあり、ラーメンとしてのヒキがあります。

余韻に魚介の風合い。
魚粉もサラリと含まれているので、
お魚の味も強めだね。

こうやって魚介がきくチューニングは
今のトレンドとズレてるような気がしますが
僕はほっこりさが増して好きですね

麺はだるま製麺所の中太ちぢれ麺。

ムタヒロでも使われている太麺のキリ刃を
変えたものだそうです。
麺を寝かせた熟成さあるものですね。
噛み締めればモチりとした存在感のある麺ですね。

トッピングに入るチャーシューは
肉の旨みが詰まっていて美味し！
脂の美味さに舌が唸ります。

ヒロさんに「記念する1杯目はどうですか？」と聞かれて
「美味しいです」と小声でしか答えられない野暮天さを出してしまったのが唯一悔やまれますね。

この日は醤油のみでしたが、
いずれは塩や盛りメニューなども解禁していくようです。

頑張ってください。

ごちそうさまでした。