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10月3日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。非乳化スープは修行元の豚星を思い起こさせるもの。豚出汁はさほどでも無く、塩分も多過ぎるほどでもないので、飲みやすい一方で、やや物足りなさは残る。麺は太麺。加水率がかなり高いようで、ずるずるとした喉越しがあり、これも同じ豚星修業店のピコピコポンで昔に感じたもの。強烈な小麦感は薄いが、これはこれで食べやすいので、麺量を減らさなくても十分食べ切れた。豚は腕肉？赤身でみっしりした食感で肉らしさが全開。バラ肉と比べてパサつき度も高くなり、やや食べにくさがあるが、やはりこのタイプも良い感じ。さすが修業店。豚星とほぼ同じ印象を持った一杯でした。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：14:00食始時刻：14:15
バフさん、こんにちは！ 評点はそれほど高くないようですが、ブタさんはなかなか良さそうですね♪ 一度、訪問した時には臨休に当たってしまったので、次回の訪問が楽しみです(^^)
なかなか行きづらい場所でしょうから、臨休は残念ですね…(^^; 豚はがっしり系だったので、なかなか食べ応えがありました！
バフ
にゃんたま
ちむにい
らーめんとさうなとはんもっく
McMilan
べーすめん
75点
85点
95点
70点
75点
スープは豚骨醤油。
非乳化スープは修行元の豚星を思い起こさせるもの。
豚出汁はさほどでも無く、塩分も多過ぎるほどでもないので、飲みやすい一方で、やや物足りなさは残る。
麺は太麺。
加水率がかなり高いようで、ずるずるとした喉越しがあり、これも同じ豚星修業店のピコピコポンで昔に感じたもの。
強烈な小麦感は薄いが、これはこれで食べやすいので、麺量を減らさなくても十分食べ切れた。
豚は腕肉？赤身でみっしりした食感で肉らしさが全開。
バラ肉と比べてパサつき度も高くなり、やや食べにくさがあるが、やはりこのタイプも良い感じ。
さすが修業店。豚星とほぼ同じ印象を持った一杯でした。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：14:00
食始時刻：14:15