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80点
らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
千石自慢ラーメン 本店（東京都文京区）シャア専用濃厚民族

18時に伺いました。先客10名、後客15名。大繁盛ですね。回転が速い。
昔食べに来たときは立ち食いでした。時代は流れて小奇麗な店内です。らーめんを注文。

麺固めなどできるようですが案内が小さい貼紙でしかなかったのでいいそびれちゃいました。ということでしたが麺の固さはちょうどよかったです。やや固めのコシのある加水率低目の麺。うまい。
背脂は大ぶりで存在感がありいい感じです。スープの濃度はけっこう高め。ニンニクを投入するとさらにパンチ力が増します。
具はチャーシュー1枚にもやし、ねぎ。
昔食べたときよりもおいしく感じたなぁ。いいらーめんです。

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