ざる中華そば(大300g)850円、肉増し200円


美味しかったので。

9月中旬 19時半頃で 外待ち4名に接続。その後も数人。
こちらも 人気店ですね。

待ちの椅子から店内を覗くと、
お目当ての ざる の貼り紙あり。
待ちますよー。

店内カウンター奥に案内され、
店主さんに ペコリ。
表題を注文。
肉増しはロースになります。とのこと。
あれ？！ いつもと違うの？

しばらくして着丼。
つけ汁の中は具材たっぷりで嬉しい。
おっと、いつもと違うお肉さんが 顔を出してます。
美味しそうです。

では、つけ汁を一口。
ガツンと濃厚な旨みがたっぷり。後味に、芳醇な醤油、塩味、辛味が押し寄せ、複雑な味わいで食べての心をくすぐってくる。
旨いわ～。

麺は、やや縮れのある細麺。
モチボソッとした食感で小麦感も豊か。
麺量は、300g以上あるような。

具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ナルト、海苔 ほか。
チャーシューは、肩ロースとロースの２種類。
肩ロースの煮豚は、簡単に崩れるホロ柔、濃厚でコクのある旨み。旨いわ～。なるほど、ざるのディフがこれね、肉増しは いつものロースなのね。いつものロースも噛めば旨み溢れる絶品物です。
キクラゲのコリコリ食感も変化があっていいね。

つけ汁も飲み干して終了。

食べての心をくすぐってくる複雑な味わいの一杯。
チャーシューも絶品。
今回も美味しくいただきました。