Item: 立ち呑み居酒屋 金町製麺
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

10.4（日）17:30 昼に東十条で飲んだ後、麺友さんと金町製麺へ。まずはいつも通りメガハイボールと刺身盛で乾杯です。刺身はメバル、カツオ、甘鯛の昆布〆、甘エビ、ブリ、鯵、烏賊の海苔巻きなどの豪華なラインナップ。甘エビは甘味が強く味噌も楽しめ、白身系もどれも新鮮ですぐに日本酒へ。日本酒は「山本純吟ターコイズブルー」、「鳳凰美田純米吟醸 WINE CELL」の2種を堪能。山本のターコイズブルーは珍しい酒米「改良信交」を使用したお酒。鳳凰美田はワイン酵母を使用しており後味にワインのような香りと甘味が残ります。おつまみは、生牡蠣、サーモンハラス西京漬け焼き、チキン南蛮の3種をシェア。生牡蠣は1個ずつオーダーです。サーモンハラスは脂たっぷりで西京焼きなので味付け濃いめで日本酒に合います。チキン南蛮はハイボールと合わせ、〆のラーメンタイムへ。この日はなんと塩二郎です。

スープは程よく乳化した豚の旨味がしっかり感じられるもので、背脂効果でややとろみを感じます。上にあるキーマカレーを混ぜずにまずは頂きますが、そのままでも大台クラスの味で、塩なので醤油二郎よりは円やかで優しい味付け。それでも豚感が強いので食べやすさとパンチが見事に両立しています。二郎系の塩はそこまで経験が多くないですが、これは完成度のかなり高い二郎系塩ラーメンです。麺は自家製の平打ちの太麺で、スープとの絡みはバッチリ。いつも以上に量が多く、盛りもしっかり二郎系です。

具は、チャーシュー、モヤシ、キーマカレー、ネギ、背脂、ニンニクスライス。チャーシューは肉の旨味が強くしっとりとしたタイプで、モヤシはシャキ系でたっぷり。このモヤシとキーマカレー絡めるだけでもいいおつまみになります。キーマカレーは挽肉たっぷりで、スパイスが効いていますが、辛さは控えめ。混ぜても意外とカレーが支配的にならず、ベースの塩豚骨スープと見事にマッチしています。背脂はたっぷりと入り、豚の甘味が詰まっており上質。こちらの背脂は毎回最高です。ニンニクは刻みはないですが、スライスニンニクが入り、当然相性バッチリ。麺を食べた後は、背脂たっぷり塩カレースープでハイボールを飲み、お会計。

今回も大満足の食事に。最近は二郎系作ってもらうことが多く、これでこちらでは汁そば、味噌、汁なし、塩Ver．の二郎系を食べたことに。これで二郎系つけ麺と冷やし二郎作ってもらえばコンプですかね（笑）どうもご馳走様でした。

＜おまけ＞
なお、本レポで2000レポとなりました。節目なので順番前後させて、大好きな金町製麺のストックの中から同じく大好きな二郎系メニュー。そして、節目らしく珍しい塩味の二郎レポを出させて頂きました。まだまだ、ラーメン生活は続くので、これからも皆さん、お付き合いよろしくお願いいたします。
私事ですが、12月より行動エリアが今と全然変わります。といってもかなりの頻度で東京・千葉に戻りますので、今後ともお付き合い頂ければと思います。

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2020年11月8日 16:22投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー： 341件

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こんにちは
2000レビューおめでとうございます！
節目にやはりこちらでしたか！
そきてそれに相応しいやつですね！
行動エリア変わる前にあちらで🤭

キング | 2020年11月8日 16:31

こんにちは！
２０００レビュー！！凄い数字・・
おめでとうございます！
節目は店もメニューもらしいですね〜
これからも楽しみにレビュー拝見させていただきます。

eddie | 2020年11月8日 17:14

こんばんは！

㊗️2000レポ🍜🎉㊗️ たんまり溜まってるでしょうが😂やはりコチラは節目に相応しいですね♫ 冷やし二郎をどことなく長尾さんにリクエストしている様なので、それが提供される日に再度の松戸泊としますか‼️😉 例の件含め、ナカナカにタイミングが合わぬ😭日が続きますが、たっぷり食べ納めて下さいね❤️