高井田系！ by 資本系

本日は船場吉兆のささやき女将を探して船場心斎橋商店街をウロウロ。ささやき女将は見つけられませんでしたが、その商店街にコロナ禍にオープンされた明るく眩いコチラ「フラン軒」を発見！迷わず伺い、高井田系な「中華そば」を頂いて参りました。

コチラのお店、神虎や座銀を展開する銀の葡萄が出されているお店で、高井田系を攻めるナカナカチャレンジャブルなお店です。資本系の高井田系。コレは興味津々です。焼きめしとのセットがリーズナブルでいい感じですが、本日はシンプルに高井田系を堪能して参りました。

お店は入り口からカウンター一線。奥にはテーブル席もあります。男性店員さん１人と、女性店員さん１人の２人体制。基本調理は男性店員さん、女性店員さんはホールと言うフォーメーション。お店はキレイで、カウンター席背後の「最後の晩餐 w/フランケン」という感じの装飾がイイですね（店内写真参照）。

さて「中華そば」。シルバーのトレイに載せられた真っ白い丼が高井田系っぽく無いですよねｗ　レンゲにもお店のキャラクターが描かれていたので、キッチリ写真に収めておきました。先ずはスープを頂くと、流石高井田系ですねぇ～　シャープに醤油のフレーバーが効いてきます。濃いめのショッパです。それでもグビグビイケてしまうのが高井田系たる所以。何か中毒性のあるヤバイものが入っているのかも知れませんｗ

青ネギもたっぷりシャリシャリ。薄くスライスされたチャーシューも、すっかり醤油スープに侵食されショッパな味わいになっております。黒胡椒も振られ、更にショッパ辛い味わいになっております。メンマはコリコリ。中太ストレートの麺はパツシコな歯応え。もちろん完食。スープはショッパ過ぎるので完飲は止めておきましたが、お冷を頂いてリセットするとまた頂きたくなってしまいます。それを何度か繰り返して、結局ほぼほぼ完飲で（爆）、ご馳走様でした！

資本系でも忠実なる高井田系、イイですねぇ～　また朝ラーで高井田に行かなければ！と思わせてくれる１杯です。