とにかく回転が悪いと予習をしていた通り、とにかく回転が悪かった笑

待ち人数×5分ってイメージですね。10人並んでたら1時間弱待ちます。

あと味玉トッピングが130円ってのも高いなあ。やっぱ味玉はキリ良く100円でいってほしいところ。もしくは相場の30%も高くするならユニークなエッジを効かせてほしいな。

屋号でもあるしじみのダシはしっかりと綺麗に、完成度高いですね。
かなりあっさり寄りでスーッと飲めるタイプ。
強い旨味が分かりやすいスープではないので、集中して味を感じに行く必要があるので人によっては物足りないかも。ゆえに舌の感度が試される一杯でもあると思う笑
ここまで高水準で仕上げればそりゃあ賞取るわな。

丼にもおしゃれにこだわってるのだろうけど、なんか最後スープを直接飲もうと丼を持ち上げて口につけてすすったがめちゃくちゃ飲みづらいぞこれ笑
お店側のこだわりなんだろうけど、この店のウリのしじみスープを堪能しづらくなっているのだが。
もしやあれか？　ワインみたいに香りの感じ方がこの丼の方が芳醇とかそんな感じか？笑


いずれにせよハイスぺな一杯ではありました。ただ回転がなあ。。。　
少しクオリティが劣化したとしても早く食える他店に行ってしまいそう。