10月7日から開始した新メニュー。
名前のまんまで、さんまの煮干しラーメン。
細麺と平打ち麺が選べますが、今回は細麺をチョイス。

麺は、かに豚骨で使っているものと同じ中細麺ややちぢれ麺で、ほどよい長さと歯応えで食べ応えも充分。
もちろんスープとの絡み具合もよいものの、個人的にはこのスープであればもう少しさらに細い方が好みかも。

スープはさんまの煮干しスープで、イワシ類とは違ったクセの無いやや甘めな丸みのある味わい。
また、比較的サラサラした淡麗な味わいで、ライトな感覚で煮干しスープを楽しめます。

乗っかってるトッピング類は、かに豚骨ラーメンと同様で、アオサ海苔、ネギ、チャーシュー二枚。
意外とびっくりしたのは、さんま煮干しスープとアオサ海苔の相性。磯の香りと魚の香りが丁度いいとろで融合しており、相乗効果でどっちも美味しく仕上がっています。

ただ、総じて美味しいんですけど、かに豚骨のようなパンチのある印象的な作品と違って繊細な味わいなため、さんを使っていながらも『普通の煮干しラーメン』といわれれば、そうなのかもしれないと思ってしまうかもしれません。

せっかくインパクトの強い『さんま』を打ち出しているので、さんまの個性がもう少し欲しい印象でした。