ワタリガニの濃厚な旨味たっぷりな豚骨ラーメン。

麺は、細麺と平打ち麺が選択できて今回は平打ち麺をチョイス。
かなり歯応えを残した中太平打ち麺は、分かりやすく表現すると、カップ麺のどん兵衛を待ちきれずに食べた時くらい固い歯応えを持った美味しいストレート麺。
独特の歯応えがかなりの食べ応えを演出しています。

スープは、蟹の旨味が一口目から大洪水な濃厚ワタリガニ豚骨スープ。
豚骨の脂が蟹の旨味をより濃厚なものに際立たせ、かつこってり感や、あと引く後味をしっかりと演出しています。

また、デフォルトの炙りチャーシューや、シャキシャキネギ、さらには結構レアなアオサ海苔との組み合わせは、どことなく斬新なようで、しっかり美味しさに繋がっています！！

個人的にかに豚骨が好みにハマってることもあって、かなり旨いは旨いんですが、どうやら私にはこのスープには細麺でした。細麺の方がしっかりとスープに絡まり、スープの美味しさと麺の美味しさが相乗効果で高まりますが、平打ち麺は、スープに絡まりにくくどうしてもスープの美味しさよりも、その歯応えの方が際立ってしまいました。

店主の話によると、早ければ10月3日より煮干しも始めるとのことなので、そちらも含めて今後も目が話せない店舗です。