期間限定、えびまぜそばをいただく。卵黄、コロチャーシュー、刻みネギ、わけぎ、刻み玉葱、メンマ、桜えび、JAFでチャーシュー2枚トッピングがのるビジュアル、別皿で紅生姜を頼む。。まずは混ぜる、まろやかな口当たりでえびの風味が効いてくる、醤油ベースの濃いめ味わいでしっかりとした塩加減、えびと醤油の風味が後味に漂う。麺は極太麺のウエーブのある麺で、シコッモチっとした食感で濃いめの味にピッタリと合う、麺自体が旨い。麺に絡む桜えびの香ばしさ、刻み玉葱のシャキシャキの食感と風味と甘味、刻みネギのネギの風味が良い、さっぱり感を出す、わけぎの味わいも合う。卵黄でまろやかさとコクがプラスされ、濃いめの味の角がなくなっている。コロチャーシューは丁度良い食感で肉の旨味と後味に甘味もあり、丁度良い口直しになる。メンマは醤油ベースの味が染み込み、旨味の味わいで味変的に効いて来る。ひとしきり食べたところで紅生姜を投入、その酸味と風味がさっぱり感を演出して来る。チャーシューは適度な食感がありパサ系の食感で甘味が後味に感じられ、豚肉の味わいが感じる。えびの味わいが程よい一杯。美味しくいただきました。