冷しつけ麺戴きました。
麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある三河屋製麵製で、多加水なツルボソっとした食感が気持ちよく喉ごしを麗わす麺です（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７分目といったところです）。
つけ汁は冷製の辛味とオイリー感と粘度が無い酸味微アリなごまだれ醤油味で、そこまで濃厚ではないですが冷やし中華のごまだれ味に近いサラッとした胡麻風味が味わえるつけ汁に仕上がっています。
具はメンマは無く、肩ロース叉焼３枚と味玉半分と輪葱とガリと和辛子が別皿で提供され、雲丹トゲ刻み海苔が麺に化粧され白胡麻少々がつけ汁に浮遊しています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、陶器製のお蕎麦を戴く時に使用する蕎麦猪口に少なめに掬った麺を浸しサラッと軽く爽快に美味しく戴けました。
途中、味変アイテムの「和辛子」を麺にお刺身に付ける山葵の様に添えて戴いてみると、意外にも辛くなくスッキリ風味で戴けました。
スープ割は聞いてみると「お冷や」で薄めるのがお薦めとのことで、陶器製のつけ汁椀に直接お口を付けサラッと胡麻風味を感じながら飲み干しました。
お店は西武池袋線の東長崎駅から徒歩４～５分の踏切近くに佇んでいて、お向かいには場末のスナックが数件並んでいました。

お冷や割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9592549.html