2020.10.15（木）雨　初訪問　14:07入店　先客2 後客0　14:13提供

タンメンを求めて訪問。
入店すると空いているテーブル席に促され着席。
女性店員さん(女将さん?)がお冷やを持って来てくれたタイミングで『タンメン』を注文。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粗挽き黒胡椒・梅干しが完備。
待つ事、約6分で提供されました。

麺は暗い黄色の縮れ細麺。
茹で加減はかなり固め加減！！
噛むと細麺だがシコシコと、しっかりと固さを感じる仕上がりで個人的に好みの食感ですね〜
また、終盤まで食感の変化が楽しめました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・キクラゲ

豚肉や野菜はスープで煮込んで仕上げる感じです。

豚肉はバラ肉のスライス。
下拵えで塩ゆでした物を使用？
肉質は締まった感がありバラ肉特有のジューシーさがなかったです。
臭みは皆無で少し熟成がある肉質でした。
キャベツなどの野菜はクタッとして柔らかで食べやすい。
小松菜は茎の部分がシャッキリとして食感が良かったです。
キクラゲはプリッとした弾力感がありました。
野菜の量は200gぐらい？

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラや香味野菜が中心。
化調も程よく利いている。
塩分がガツンと利いてますね〜（夏場など塩っ気が欲しい時には重宝するかも・・・）
液体油は少なめで、油分によるコッテリ感や香ばしさは乏しいです。
しかし、アッサリとして出汁や塩気をダイレクトに感じられる作りのスープでした。

途中で卓上の粗挽き黒胡椒を投入。
胡椒の風味と辛さがベストマッチ！！
美味しく麺と具を完食です。
スープは6割程残してお会計→退店です。

総評
麺は個人的にかなり好みの茹で加減でした。
スープは塩気がガツンと利いてなかなか良かったです。
野菜も適度に摂取。
女性店員さんの接客は丁寧な感じでした。
次回は『チャンポンめん』を頂いてみたいです。
御馳走様でした！！