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ランチに人形町の【生駒軒】を訪問。
生駒軒は都内にも何店舗もあるので行ったことのある人も多いでしょう。
最盛期には120店舗くらいあったようです。
生駒軒の歴史は、ブルさんの下記のブログを参照してください。

メビウスの帯～町中華「生駒軒」発祥店とは
https://buruburuburumachan.amebaownd.com/posts/4677895

開店は11:45という事らしいですが、いつも遅れて開店するようで、11:45に伺ったら準備中の札がかかっており、店頭で暫く待って11:52オープンしました。
私以外に、地元の常連らしいおばさんがシャッターです。

入店すると店内は、4人卓×5、2人卓×1で厨房は奥で見えない構造。
ホールには女将さんがいてお水を出していただきました。

オーダーは伺う前から決めていますがメニューを拝見します。
町中華の定番のメニューが並んでいます。オーダーは【シータケソバ】
大好きな椎茸そば狙いで来ました。どんな椎茸そばか楽しみです。

お客さんが次々に入ってきて満席。
みんな１人客ですが相席はさせないので6人で一杯。
それ以降の人はお断りされていましたね。

60代くらいの女性客は常連客らしく、ビールと広東麺をオーダー。
他の4人は、五目そば1人、ラーメン&半チャーハンセット2人、海老ソバ１人で全員麺類ですね。

卓上メニュー以外にも壁にメニューが貼られています。
ネギソバとネギラーメンはなにが違うんでしょうね。
つまみ類もあるのでちょい飲みにも良いですね。
定食類は半ちゃんセットの他は炒め物ですね。

壁に掲げられた『生駒相互親睦会』の会員認定証。
人形町店に親睦会（のれん会）の本部があるようです。
お名前の児玉姓は創業者の児玉彦治氏直系とわかりますね。
現在の店主さんは2代目との事。

卓上グッズは、醤油、辣油、胡椒、この後女将さんが酢を持ってきてくれました。
卓上に梅干しが有りました。なんか田舎のお店に来ているような気分です。

そして着丼です。丼の内側には鳳凰の絵柄。外側は真っ白でシンプルな丼です。
スープがナミナミと注がれその上に餡かけが乗っています。
色が濃い色なので椎茸が良く見えませんがたくさん入っていましたよ。

まずは餡がかかっていない部分のスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは熱々で急いで啜ると火傷しそう。
スープは鶏ガラ豚骨に香味野菜と思われるあっさりした醤油清湯で化調も少し入っているかな。
スーッと飲めるあっさり町中華の味ですね。
カエシの醤油もさらっとした感じで香味油は不使用のようです。
そこに椎茸からの出汁がかなり効いていますね。
椎茸の出汁はたまらなく好きです。
いやぁ～旨い！(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

スープの中に赤いものが見えますが唐辛子が入っており少しピリッとしますね。
辛さはチョット感じる程度なので誰でも問題ない辛さです。

麺は中細で加水やや高めで確り茹でてモッチリした食感のちぢれ麺。
所謂、町中華の麺と異なり、食感も悪くないですし美味しい麺ですね。
咀嚼すると小麦の甘味が広がります。
 ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

そしてメインの餡掛けですが、具材がてんこ盛り。
スープと餡が多いので埋もれてて最初は解りませんでしたが、下から引き揚げてみると、
椎茸、袋茸、マッシュルーム、キクラゲと茸が4種類、豚バラ肉、タケノコ、ネギが餡かけになっています。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　　　

椎茸は1/3くらいにカットされたものがたくさん入っており、干し椎茸を戻したものと思われ、噛むとジュワっと椎茸の旨味が溢れだします。ｻｲｺ━+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀`)+ﾟ:｡*ﾟ+.━━!!　　

袋茸も半分にカットされたものが入っておりいい食感ですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　

キクラゲは色が餡かけと同じような色で初めは気が付かなかったのですが、このコリっとした食感が大好きな茸ですね。

マッシュルームもカットされたものが入っておりましたね。キノコ類はみんな好きなので4種類も入っていたのは嬉しい誤算。.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+.　

更に豚バラ肉は小さくカットされたものが数枚。柔らかくて美味しくいただけました。

タケノコと葱も少ないですが入っており、麺を食べ終えても餡の具材がたくさん残り、白いご飯が食べたくなっちゃいましたよ。
この餡の味付けが独特で、唐辛子が入ってピリッとしていて醤油にオイスターソースを混ぜたような味わいでした。餡が普通の味わいだともっと嬉しかったかも。

完食でスープはタップリなのでお残し。お会計をして退店。
期待以上のシータケソバ満足しました。(●‘∀‘●)ﾉ

次に連食で狙った【あづま軒】は10日まで休業という張り紙があり残念。

あづま軒への通り道に見慣れた提灯があり、よって見ると「虎ノ門虎武とオアシスバー」と書いており、バーの間借り営業なのかFCみたいな感じなのかわかりませんが、ここでもあの貝出汁ら－めんの営業しているんですね。展開の店舗が早いですね。(@￣□￣@;)！！→店舗登録しました。
https://ramendb.supleks.jp/s/136609.html