ド豚骨850円(TOC抜き)

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先日は「大勝軒北習志野店」の後に、こちらに訪問しました〜🚃🚶‍♂️

この日は12:45到着、入店すると先客は1名、セルフASDを入念にカマしてから券売機で表題をポチり、チケットを渡す際に「テイオンチャーシューヌキデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客2👫

卓上はBP・酢
待つこと7分でご対麺です🙌

豚骨スープに太麺、トピはチャーシュー・味玉・白ネギの麺バーで〜す🎵✨

それでは店内に張られた雑誌の切り抜きやPOPに「天一の豚ver.豚頭のみで豚100%（要約）」とあるスープを☝️
濃口感ある重たい醤油香が滲む、もわぁ〜んとした豚フレーバーを優しめに感じつつ、レンゲで掬うと粘度は30%以上確実な超濃厚ドロですよー🤩笑笑、意を決して、そのまま頂けば、‪かなり重みのある円やかな口当たりから、かなり‬強い醤油感がフルボディの動物系を圧倒しながら覆い被さると、ヌンヌク🧄感ある後味と共に、粘度に強烈にサポートされたややクドいコクを余韻に残し、味覚的な補足をすると塩分濃度は1.3%超えてる鴨🦆〜なイキフンでショッパー感パなく、程よい甘味があり、うま味の抽出は醤油感と豚感が拮抗してる印象でまずまずに思え、豚骨の下処理は確りされてるようで、濃度は1日寝かせてから提供前に煮詰めてるのでしょうか、一部の豚魚店などのような裏技の駆使もありそうで、スープ量は270〜280cc位で油浮きは無いもの油脂感の負担はかなり感じられ、白ネギは無いよりあった方が増し的な存在に思え、相当に平坦な味わいでしたがペッパーで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁でライトにしながら何とか乗り切りましたよっ😘笑笑

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺との加水高めの太縮れ麺は茹で加減はジャ…ってその前に、プースーが重た過ぎて全然纏ってませんよー😂笑笑、ひょっとしたらヴィジュアルの問題で麺を解してないのかな？🙄
とりま、ちょっと解しながら混ぜ、引っ付きを予防しつつ、リフトすれば濃厚スープをどっぷりと絡ませ、啜るとツルっと滑らかでプリっとした弾性のある麺肌を備え、咀嚼すればムニリとしたやや強めの縦の食感良く、粉の味や風味はプースーにマスクされてる印象で微かな甘味を感じられ、麺量は150〜160g位でスープ吸いは鈍かったでしょうか、プースーの絶大な濃厚感の前にやや埋没してる印象を受けました😢

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
直前に炭焼きされた香ばしいバラチャーは厚さ10ミリ位のが2切れでプースーよりも濃い味付けの煮豚、柔らかい肉質ながらショッパー過ぎてイマイチ、TOCの代わりでと頂いた味玉は黄身がギリ半熟でかなり濃い目の味付けでしたが、プースーやチャーの塩味に前には箸休め的な存在でしたよ😋笑笑

やや嗜好から外れたとはいえ、お残し現金💵の鉄の掟に従い、固形ブツを何とか完食後に、プースーはかなり残してフィニッシュ❣️

個人的には「無極」のつけ麺をそのまま汁そばにしてしまったような印象を強く受けたでしょうか、「天一の豚ver.」？いやいや、ベジ感というより、骨感と油脂感の塊りのようで、ﾜﾀｸｼみたいな弱小濃厚民族は背伸びしない方が良いと、改めて認識した次第でございます🤣🤣笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）