武蔵境にある名店、きら星です。

夕方営業開始(17時半～)と同時に入店。
開店前の行列は約１０人程でした。
ドアを開けた瞬間に、豚骨のかなりくさい臭いが鼻を刺激します。これはいいですね。
豚骨の臭いが苦手な人はこのお店の匂いはキツいかもしれません。
早速券売機でラーメン【700円】を購入。
このお店はカウンター席と近くにテーブルが４席あるだけで狭いです。その狭さで床が脂っこいのはどうしても気になってしまいます。滑ります。

カウンターに座り、ラーメンを待ちます。
お水はカウンターの裏側にありセルフですね。初めての方には分かりにくいかもしれません。
しばらくして、ラーメン到着。

見た目からして、かなり濃厚なのがわかります。
スープを一口・・・うん！うまい！一度飲んだら忘れられないほどの超濃厚でごてごてな豚骨スープですね。これは全部飲める気が全くしません。
麺は太麺の縮れがかった(?)ストレート。もっちりしていてスープによく絡みます。

具はキャベツ(上には名物?ならぬカツオ餡)、タマネギ、チャーシュー、メンマ。
チャーシューはとても柔らかくすぐに食べてしまいます。
タマネギが全体に良い感じの風味をもたらしているのかと。個人的にキャベツの上に乗っているカツオ餡は混ぜてもあまり変化は感じられませんでした。カツオ餡自体は悪くない味でしたけど。

しかしこのお店は何度か行ってますが、味のブレが大きいですね。スープの味が薄かったり濃かったり、麺の固さだったり、油の量だったり・・・そんなに多い回数行っている訳ではないですが、それでも気になってしまいます。
好きな店だけに、味のブレや店内の清潔度は気になってしまいますね。

ごちそうさまでした。