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「【つけにぼ】ヤシオマスの蕎麦つゆ・煮干の蕎麦つゆ 1200円」@麺処 にぼし香 横浜店の写真10.17(土)17:35 横浜にある丿貫さんを本店、弘明寺に続いて初訪問。こちらは夜はビール以外のアルコールのオーダーが必須条件となっている飲み専門のお店です(昼はラーメンだけでOKです)。定刻には多数の人が並んでおり、常に待ちができる状態。まずは日本酒の「而今千本錦」をオーダーし乾杯です。おつまみは「ニボサラ(480円)」、「炙り金華サバ生ハム(580円)」、「一枚炙り肉刺し(680円・横濱店限定)」からスタートです。ニボサラは煮干ペーストを加えたポテサラで、金華サバは上質な脂がたっぷり。日本酒が進む味で、「昇龍蓬莱きもと純吟阿波山田錦」や同じく昇龍蓬莱の雄町や而今の雄町などを追加。おつまみは「猪ヒレ肉グリル(980円)」、「トンテキ(980円)」、「炙りホタルイカの沖漬け(480円)」を追加。トンテキはジューシーで、沖漬けは日本酒のお供にピッタリ。そして、〆のラーメンへ。この日のおススメの表題をオーダーです。

まずは麺から。麺はしっかりと冷やされたプリッとした平打ち麺で食感がよく、麺量は〆にちょうどいい量。具は麺の上にネギのみとシンプルな構成です。

つけ汁は2種あり、1つは写真左奥のヤシオマス。もう一方は手間の煮干です。ヤシオマスの蕎麦つゆは食べた瞬間にヤシオマスの旨味と香りがガツンとくるもので、焼いた上質な鮭をそのまま食べているかのような鮮魚系のつけ汁です。途中で別皿提供の黒胡椒入りの胡麻を入れて味変を楽しむこともできます。煮干の蕎麦つゆも煮干しの主張がしっかりとあり、塩分濃度は高めのパンチがあるもの。それでいて余計な油などはないので、さらっと麺を食べられます。交互にヤシオマスと煮干のつけ汁で食べるとあっという間に麺がなくなります。

最後はもちろん蕎麦つゆもそのまま完飲です。様々なおつまみと日本酒を楽しめる大人のラーメン居酒屋に大満足。平日も夜営業がありますが、土曜夜は特に面白い食材が入ることが多いみたいです。またのんびりと飲みに伺いたいお店です。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
夜はお酒好きな方には堪らないですね
それでいてこのつけ麺も大台に乗るほどに!
大人の楽しみ方、非常に満足度高そう!
Potiさん好みな感じなお店ですよね😁

キング | 2020年11月4日 12:33

potiさん、こんにちは!

チョイと価格設定は高めのようですが、まさに呑み助な大人のラーメン店ですね♪
仕事中の平日ランチラー活が中心な私は、昼酒NGなのでゆったり夜に訪問したいです(^^)

つちのこ | 2020年11月4日 13:02

こんにちは❗
おっpotiさんが大台を金町さんと二郎系以外で付けてるいるのは珍しいのでこれは食べたいです✨
後は重い腰をいかに上げて横浜方面に向かうかが私の課題なんですよね😅

川崎のタッツー | 2020年11月4日 16:03

こんにちわ~

シンプルな見た目ですが、大台が出ましたね~♪

ワタクシも日本酒と一緒に頂きたいですよ!w

たく☆ | 2020年11月4日 17:46

どもです。
potiさんの為のお店みたいですね(笑)
でも、これならポン酒があいますね☝️

開店してすぐに行ったんですけど、やってなくて😭
やっぱり良さそうですねー
ラーメン食べなくてもいいくらい、
おつまみやお酒が充実してますね😁

NORTH | 2020年11月4日 18:28

こんばんは
おぉ!羨ましい!
ここ行きたいんですよね、アルコール無しでOKなら仕事帰りに行くんですけどね。
この麺量なら3倍は欲しいです(笑)

がく(休養中) | 2020年11月4日 18:46

こんばんは!

半年くらい前に行きましたが、昼でも大盛況でした。
その時にはヤシオマスなんてなかったんで、食べてみたかったナ…

こんにちは!
これは・・らしい攻め方を仕掛けてますね〜

eddie | 2020年11月4日 19:10

こんばんは!

こちらのお店はこんな状況なんですね~~ 最近、電車で横浜すら行ってないので、記憶がなくなって来ました。(泣  お酒を飲みながら良いですね。 

hiroto | 2020年11月4日 20:29

こんばんわ~!

やはりポン酒で一杯やっつけてからですよね~♪
なんて、間借り店の頃、絶対好きだからと皆さんに誘って貰ったんですが、
当時は土日が高速バス乗務で忙しくて休めなかったので結局行けず終いww
いつかは行ってみたいお店です。

バスの運転手 | 2020年11月4日 21:49

こんばんは。
此方で夜飲み良いですね〜
ヤシオマスは未経験なので気になります。

kamepi- | 2020年11月4日 22:50

どもです!
ヤシオマスってなかなかのレア食材ではありませんか。
まさかの90点で驚きました。

今度、マッチングアプリの女人と
横浜で会うのでここにいっちゃおっかな

さぴお | 2020年11月5日 01:44

potiさん,どうもです。
飲むには雰囲気もいいし最高ですね。
それにしてもpotiさんは,店にとっていいお客さんですよね。
ヤシオマスは栃木で食べそこなったのでメチャ惹かれます。

RAMENOID | 2020年11月5日 05:01

おはようございます。

日本酒好きの飲兵衛の桃源郷的な展開でしたね。
行くならこの時の様に土曜夜がモアベターの様で。

おゆ | 2020年11月5日 06:39

おはようございます!

ツウな食べ方ですね❤️ しかしホントにどこでも行きますね😂 酒と麺と温泉と言う本を出版してください♫ 買いますから😉

おはようございます😃

彼氏と横濱デートでしたか。
駅から至近の店だし、やはり混んでますよね。
久々に定番の肉刺し&残草蓬莱を楽しみたいす。

としくん | 2020年11月5日 07:56

こんにちは。

としさんも言っていますが、こちせは横浜駅すぐ近くなのですね。
夜はアルコールのオーダーが必須条件、potiさんにはジャストフィットでしょう。

glucose | 2020年11月5日 09:00

おはようございます。飲み〆に これを食べたら 益々食欲が増しそうです。ヤシオマスのつけ汁 気になります。

M | 2020年11月5日 09:17

こんにちは〜
さすが丿貫さんですね〜
引き出しが凄い!
2種のつけ汁もたまらん感じです。

らーめんじじぃ | 2020年11月5日 12:23

こんにちわ。うーん丿貫さんの蕎麦つゆってなんだかとてもこだわりありそうですね。食べてみたいです。

ЯAGE®︎ | 2020年11月5日 12:24

こんばんはぁ~♪
丿貫も行ってないなぁ~。ここも野毛も。
お酒飲みには最高のお店ですよね。
また飲みに行こうかな。野毛のほうに。
店長が昔「さんじ」(上野)にいた”たけおちゃん”なので。

mocopapa | 2020年11月11日 20:15