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今回は錦糸町にて連食！
食べログ百名店にも選出されているこちらに初訪問してきました。

夜20:00頃2名で入店。先客4名ほど。
店内カウンター席のみで約8席。入口の券売機にて食券を購入。

◆特製鴨中華そば(塩)@1,150-

水と鴨のみで取った出汁から作る清湯スープは、あっさりしていますが、後から強烈に鴨の旨みが追いかけてきます。

そのスープに合わせるのは細麺と中太麺の中間あたりの太さのストレート麺。小麦の香りは抑えめで、鴨清湯スープの邪魔にならずに、食感を楽しめます。

トッピングは、炙り鴨肉、低温調理された鴨チャーシュー、小松菜、刻みネギ、海苔、味玉。
香ばしくジューシーな鴨肉と、しっとり鴨肉の食べ比べが出来るのが嬉しいですね。鴨肉は臭みが出ることが多いのですが、全く臭みが無いのに驚きです。

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山椒や山葵、柚子胡椒などの無料トッピングも豊富で、味変しながら最後の一口まで楽しめます。

ご馳走様でした！
また伺います！