Item: 麺響万蕾
Rating: 79
Author: 銀あんどプー

79点

醤油らーめん850円(TOC抜き)

10/1
先日は「豚粉屋」と「もりや」の後に、こちらに訪問しました〜🚃💨

この日は13:11到着、入店すると清潔感のある店内に先客0、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、チケットを渡す際に「テイオンチャーシューヌキデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客0

卓上は無し。
待つこと7分でご対麺です🙌

醤油スープに中麺、トピは味玉・メンマ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
魚フレーバーと貝フレーバーの強いせめぎ合いにかなりの興奮を覚えつつ、程よく油の差し込む軽やかな口当たりから、香り同様に魚と貝の心地良いビター感が拮抗する太みのある出汁感が、膨よかで柔らかい醤油感を含みながら、円みを帯びて緩やかぁ～に広がると、‪油や甘味にサポートされた穏やかなコクを余韻に落とし‬、味覚的な補足をすると塩味はジャストでうま味は醤油感・魚貝感、共に確り目に抽出されており、スープ量は310〜320cc位で油量は5〜6%位に思えて油脂感は程よく、青ネギや穂先メンマの苦味やエグミとの相性が今一つに思えるものの、飲み切る前に温度を下げてくるデザインが好感で、次第に貝感が増す明確なストーリー性良く、総じてマイう〜でしたっ😘
ただ、TOCを抜いてるため、デフォだともっと早めに貝感が訪れるのでしょうか、その点に関しては特製（全乗）と同じく、正当な評価とは言えないのでしょうね。

スープの味見の後は麺を〜🍜
中加水位の全粒粉入り中ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの纏いはまずまず、啜るとスムーズな喉越しで麺長は長くソフトな麺肌を備え、咀嚼すれば縦の食感をそこそこ感じられ、軽い粘りがあり、粉の味と風味は良好で程よい甘味を含んでおり、麺量は140〜150g位でスープ吸いは適度に思え、総じて中々のディションだったかと👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🥚
TOCの代わりに載せて頂いた味玉は黄身が半熟やや固めの薄味でグッ、穂先メンマはサクシャク食感で食感自体はよろしかったですね😋

この日の3杯目ではありましたが、ウマーベラス🐴でしたのでペロリとKKフィニッシュ❣️

個人的には相性の良い薬味や味変ギミックが表題に添えられれば、一気にスコアは跳ねそうな気もしましたが、まぁ、毎度の余計なお世話ですよね😅笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

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2020年10月26日 18:08投稿（2020年10月27日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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此方、行こうと思いつつなかなか行けないんですよね。
みのり台って、ボクの自宅から微妙に行きにくい。
このあたり、車で行くと悲惨ですし・・・・

食べすぎ注意でっせ～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年10月26日 18:17

こんばんは

なんと、三連食でしたか。
これは一食目にじっくり味わいたいカモ(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2020年10月26日 18:22

こんばんは。
あれっ、亀壱は?笑笑

てる氏投薬中 | 2020年10月26日 18:31

どもです。
味玉好きのチャーに興味が薄いので
今度、TOC抜き真似します(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月26日 18:42

こんばんは
味変アイテムがあれば良かったですかね。
チャーシュー増す事はあっても抜く事は考えられません(笑)

がく(休養中) | 2020年10月26日 18:52

こんばんは
自分も同じくチャーシュー増す事はあっても
抜く事は考えられません（笑）
もし、今後自分が抜くことがあれば、
その時にはきっと修行僧目指してる時だと思います！

キング | 2020年10月26日 19:28

こんにちは。

こちらも気になっているお店です。
きれいに盛られていますね。
相変わらずの３杯目も健在ですね。

ももも | 2020年10月26日 21:27

こんばんは☆

お久しぶりです。
TOC抜きでもしっかりとした存在感がありますね。
千葉にもそろそろ行ってみたいと思ってます。

「人類みな麺類Red」レポへのコメントありがとうございました！
レポするか悩みましたが記念と言う事で。
まだまだ仕事への不安感やストレスで精神が落ち着きません…。
痛風はひと段落したので飲みに行きましょう。
オールはキツいですが（笑）
またご連絡致します！