としくん
きくちゃん
三年寝太郎
ラーメン屋けんちゃん
としくんさんの他のレビュー
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85点
84点
コメント
半年ぶりだったんですね🤔
ブラッシュアップを忘れない姿勢は素晴らしい👏
NORTH | 2020年10月9日 07:37煮干しと貝の旨味が
堪能できそうな極上スープですね。
麺の美しい曲線含め
素敵なビジュアルです。
YMK | 2020年10月9日 07:57おはようございます
としくんさんはラオタ層のトップクラス
最上位に居るとの認識なんですが🤔
スープもブラッシュアップされて地元にも
人気店として完全に根付いているようですね！
キング | 2020年10月9日 08:01こんにちは。
まだ3回目のレポ?と思ったら移転前にも足しげく通われていたようで。
自分も最近は皆さんの影響で醤油らーめんの頻度が減ってきたような気がします。
glucose | 2020年10月9日 08:12どもです。
誰が一般ファンですって😜
ラヲタの先頭行ってる人が(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月9日 10:25こんにちは。
いかにも専門家らしい語り口調の詳細レポ書いていて、一般ファンなんて言ってはいけません（笑）どう考えても、評論家レベルのレポじゃないですか！！
poti | 2020年10月9日 11:30こんにちは。
優しい醤油が良い感じですね〜
一般人の私の好みに合いそうな一杯です。
kamepi- | 2020年10月9日 13:16どもです！
醤油に行かれましたか。
優しい味わいで、目を引くものはないようですが
じんわりと落ち着く味わいなのでしょうね
それを物語るような常連さんの多さ。
としくんさんが一般ファンでしたか。
ラオタ名乗って少し恥ずかしくなってきました。
さぴお | 2020年10月9日 13:49こんにちは
一般ファンではなくラヲタ以上の専門家ですよね。
自分のような拘り無く何でも食べるのがラヲタ未満の一般層ですよ(笑)
着実に進化してますよね、凄いと思います高野店主。
あ、道有楽レポの指摘ありがとうございます、修正しておきました<(_ _*)>
がく(休養中) | 2020年10月9日 14:19こんばんは！
平日突然行きつけに訪問すると、どうしたの？って言われちゃいますよネ😁
誰がラヲタかはともかく、一般受けするラーメンはやっぱいいっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年10月9日 19:01こんばんはぁ～♪
ＴＷの中の麺活 お疲れ様です。
今日も大分遠くまでお出かけだったようですね(笑)
最近、ＴＷの人が羨ましくなりました。
だって遠くに食べに行ったり、お酒飲んだり
自由自在ですもん(*^-^*)
mocopapa | 2020年10月9日 19:46続いてどうも～！
やっぱり松戸は良いラーメン屋サンが多くて羨ましいです♪
地元ならＴＷの中でもランチで行けますしね。
バスの運転手 | 2020年10月9日 20:47こんばんは！
ココは狙ってますが今は予定が立ちません😭 でもとしさんが連れてくよ〜♫って言ってくれたら、すぐに行くと思います‼️😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月9日 21:07こんばんは。
色々あるなんて、行かれる前にどこのラーメン屋行こうか相当悩まれていたのがなんとなく読み取れます(笑)
昔のように連食出来たら松戸で3連食はカタイんですけど…ｗ
としさんが一般ファン！？っと誰もが突っ込みたくなる文言入れて下さりありがとうございます(￣▽￣)
塩対応 | 2020年10月9日 21:41こんばんは～
先週行ってきました♪
少し引っかかる部分はありましたが、今後楽しみなお店ですね👌✋
銀あんどプー | 2020年10月9日 21:59こんにちは。
移転前も移転後も行けていないんですよね。
こちらのお店もレベル高いですよね。
ん～早く行ってみたいです。
ももも | 2020年10月9日 22:24こんばんは。
再訪に頑張る御店主も嬉しかった事でしょう。
一般ファンとの羊を被る狼のお出ましですからw
おゆ | 2020年10月9日 22:54としさん，どうもです。
としさんが一般ファンで非ラヲタって表現が気になりました。
いいお店ですね。
RAMENOID | 2020年10月10日 05:58おはようございます！
一般ファンとな!!!私にとっては雲の上の存在・・・こうしてレビューにコメントさせて頂けている事すら恐れ多いと思っています・・
みずみず | 2020年10月10日 08:01どうもです！
皆さんおっしゃっているようにいろんな意味であれえ～ですね！
私はまだ一度しか行っていないだけにまたお邪魔せねば！
じゃい(停滞中) | 2020年10月10日 23:17
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 全乗醤油らーめん
[価格] 1050円（全乗分200円含む）
[スープ] 煮干＋貝/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、味玉、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12630289732.html
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TW日のランチで半年ぶりの訪問。
11時半に着くと既に開店済みで、先客2名様。
「あれえー」っと笑いながら連発する高野店主の怖い目に、「いろいろ有るのよ」と心の中で言い訳しながら食券を買い、指定された席に着く。
思えば前回は緊急事態宣言前の緊迫した時期だったが、その時と同様に、客同士が隣り合わせにならぬよう、都度振り分けしながら営業されている。
先客も5名の後続客もほとんどが常連さんらしく、すっかりこの地に定着したようだ。
今日は、移転後初めてとなる醤油を全乗せで食べることにした。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630289732-14831908997.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630289732-14831917392.html
■ スープ
じんわりと染み入るような煮干と、余韻手前で絡んでくる貝出汁の、ほろ苦さの心地好い共演。
それを穏やかな醤油が優しく包み込む構図は、基本以前と変わらない。
貝は変わらず蜆メインのようで、煮干との配分を変えたのか、若干記憶と違う気もしたが、バランス的には向上している印象。
貝ラーメンとか煮干ラーメンと謳っている訳ではなく、デフォ醤油としてはこれが良いのかな。
醤油は「GONZO」時代最初に食べたきりで、その後は白醤油に走っていたのだが、このスープにはノーマル醤油のほうが合うかも？と目鱗的に思った。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630289732-14831917399.html
■ 麺
麺は全粒粉入りの細めストレート。
フスマの入り方や色合いは、明らかに前回と変わっているようだが、相変わらず菅野製なのだろうか。
加水抑えめのサクプツ食感で、ややしなやかさが増した気もする。
個人的にはこの麺のほうが好みかな。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630289732-14831917454.html
■ トッピング
チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、穂先メンマ、味玉、葱。
チャーシューは豚モモ肉と鶏ムネ肉の低温調理。
どちらもジャストなレア加減で、旨味もしっかり。
豚モモ肉は熱が入るとちょっと食感が変化するので、出来れば早めに食べてしまいたい。
その他の具も丁寧さが滲み出ている。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630289732-14831918185.html
[豚・鶏チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630289732-14831918133.html
■ 感想など
「GONZO」時代以来、一年数か月振りとなる醤油を堪能。
たまたまかも知れないが、スープに微妙な変化を感じ、ラヲタ層にはちょっと大人しく映るかもしれないが、私のような一般ファンには受けること間違いない。
麺も最近変えたのか、一見同じ麺顔の中で弛まぬ進化が続いているんだなと、感心する訪問だった。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：