Item: 珍來 谷塚駅前店
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2020年10月中旬（休日）昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] タンメン＋ランチセット
[価格] 770円＋330円（税込み）
[スープ] 豚鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち太ウェーブ麺（180g位）
[トッピング] 肉野菜炒め
[セット] 餃子2個＋半チャーハン
[卓上] ] 醤油、酢、ラー油、ブラックペッパー、一味

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12633099387.html

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Rさんの研究レポで、珍來総本店系の珍栄会に「谷塚系」なる一団があると知った。
北越谷店や、先日行った三郷駅前店の店長さんが、谷塚から独立されたらしい。
谷塚には数十年前に住んでいたことがあり、当時既にあった珍來さんには何度もお世話になっていたので、懐かしく訪問してみた。
と言っても、当時は東武線が高架になる前で、東口の様子も全く違い、珍來さんは今のロータリーの辺りにあったと記憶している。
開店間もなくで先客5名、後客も7～8名とそこそこ盛況。
スタッフは厨房に3名、ホール2名、他に出前担当の方もいる。
厨房を仕切るのは田中オーナー、勿論お顔は覚えているがかなりお年を召された。
注文はタンメン。
当店には、餃子2個と半チャーハンで300円のランチセットがあり、予定通りそれも付けてもらった。
谷塚系は外税と予習済み。

[メニューの一部]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12633099387-14838687896.html
[登場]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12633099387-14838687911.html

■ タンメン＋ランチセット
スープはライトな動物系ベースに野菜の滋味が溶け出した、ザ・タンメン的な味わい。
珍來の塩スープは割とキリッとしているが、野菜の旨味でかなり柔らかく落ち着いている。
これがジャストなバランスで中々旨い。

炒め煮された具は豚コマ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ニンジン、ニラ、木耳あたり。
炒め加減はシャキでもクタでもない中庸。
旨味をたっぷり落としながら、水っぽさは感じさせずにスープと馴染み、新鮮味ある食感は失っていない。
田中オーナーの指導の賜物だろう。

麺は珍來総本店の製麺所で打たれた、手もみ風の太ウェーブ。
先日の三郷駅前店より厚め太めで、これぞ的食感の多加水麺。
直営店に比べるとまだ大人しい感じだが、それでも文句なしに美味しい。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12633099387-14838687942.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12633099387-14838687989.html
[炒め具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12633099387-14838687959.html

珍來らしい大ぶりな餃子が2個。
真っ先に運ばれて来たのだが、御本尊と一緒に撮影したくて暫く放置していたら、ちょっと冷めてカリッと香ばしい感じが半減してしまった。
失敗、失敗。
ちょうどお手頃サイズの半チャーハンは、三郷より若干パラパラ気味で、仄かに甘みを感じる仕上がり。
それがタンメンスープにジャストマッチで、十分満足した。
このランチセットは、他の店でも導入してほしいものだ。
そうすれば、店々の餃子とチャーハンを食べ比べ出来るからね。

[餃子]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12633099387-14838687996.html
[半チャーハン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12633099387-14838688011.html

■ 感想など
この後は、昔住んでいたアパート辺りをぶらり散歩。
懐かしい街で懐かしの味を満喫した。
厨房で調理していた若手も、いずれ独立して店を構えるのだろう。
いや、あのお店の後継者なのかも知れないなどと、勝手に思いを巡らせながら、帰途についた。
しかし、これを3軒繰り返せるRさん、マジ超人だね🤣

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (20)

2020年10月22日 17:48投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
谷塚は後輩が、住んでて住みやすくいい街ですよね😄
しょっちゅう顔を合わせてると気づかぬ加齢も
数十年ぶりだとお互いびっくりでしょう(笑)
自分も新婚時代に住んでいた元住吉に昨年嫁と
行ってきて懐かしかったです😍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月22日 18:19

こんばんは。
いやいや、としさんも食欲の秋に乗っかってキャパ大きくなられていると思いますよｗ
＞御本尊と一緒に撮影したくて暫く放置
インスタ始めればこの心配がなくなりますｗ
RDBも写真が複数枚同時にアップできて、読む側も見れるといいんですけどね。
1枚に収めたい！というこだわりも理解はできますけども(笑)

塩対応 | 2020年10月22日 18:46

こんばんは
谷塚に住んでたんですね～
あの辺りはあまり知りませんが、川を挟んだ足立区の花畑辺りにはよく行きました。
一枚に収めたくて失敗しちゃう事よくあります。
麺類が先来ちゃうとどうにもならないんですけどね(笑)

がく(休養中) | 2020年10月22日 19:36

こんにちは。

このランチセットいいですね。
でも、そう、ボリュームありますよね。珍来さん。
Ｒのお方はやはり異次元ですね。

ももも | 2020年10月22日 20:10

こんばんは
ランチセットお得ですね！
当時と場所こそ違ったようですが
懐かしい味にご満悦ですね！
確か最近他店舗半チャーハン50円引きのみだったから
それに比べると雲泥の差🤭

キング | 2020年10月22日 20:15

懐かしい街で懐かしの味を満喫、いいですね😊
昔美味しいと思った店で、今食べたら、
どう感じるか試してみたくなります😁

NORTH | 2020年10月22日 20:22

こんばんはぁ～♪
これは年内にどこかの珍來で飲み会やりたくなってきました。
きっと皆さん集まるんじゃないですか(*^-^*)
このセットは最高ですね！

mocopapa | 2020年10月22日 20:30

珍来ブーム来る！
町中華ブームに火がつくかもしれませんね
だとしたら、塩ぶるさんもコラボかと！
乗り遅れ感で焦るばかりですー。

まじで週末どこか・・・・・思案中っす

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年10月22日 21:00

こんばんわ～！

自分もRサンのレポで「谷塚系」を知りました！
そして、このセット、ちょっと食べ過ぎな感じもしますが安価で良いですね～♪
わが家なら夫婦で行ってアルコール付きで食べられますしｗ（笑）

バスの運転手 | 2020年10月22日 21:13

こんばんは！

よく埼玉に来られるのは、谷塚に住んでたからなんすか？？
彼の方のおかげで、珍來のことをだいぶ勉強させてもらいました。
といっても、一軒も行けてませんが😅

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年10月22日 22:17

こんばんは。
珍来研究お疲れ様です。
此のセットはお得ですね〜
満腹間違い無しですね。
これを3回繰り返せるって本当に超人ですね。

kamepi- | 2020年10月23日 00:12

全員集合してからシャッターを切るなんて、小学校の頃に修学旅行で学ぶ基本事項です。故に、たとえ餃子の状態悪化があったとしても、全く失敗ではありません。優しさです、優しさｗ

知古知己なお店でノスタルジックな気持ちが湧いている中、厨房に見覚えのある顔があれば、その時点で食事の充足は100点満点。味云々など既に存外、思わず心がほっこりされたのではと想像します。
ランチセットは昔からあったのでしょうか。おっしゃる通り、他店でも是非導入いただきたいものですね。