ぶるじっちゃんはQSYUにいるよ　2

　昨日、中華料理 四海樓 のレヴューで何人かの方からコメントを頂いたのだが、異口同音に「長崎、いいね！」、である。函館、金沢、神戸、高松・・・確かに、ボクとしてはこうした街と並んで住みたい町ベスト10には必ず入れたいところである。

　そんな中、としくん 　さんから『ちょっと前に土地っ子に教わった思案橋の町中華っぽい店が一番響きました』とコメント。としくんさん、知ってますｗ　読みましたｗ　でも今回は「ベタ」で行くと決めているのでね、失礼・・・。また、Dr.KOTO　さんからは『皆が皆、驚くほど「マイちゃんぽん店」を持っています』とコメントを頂いた。読んだときはまだ長崎の町をほとんど歩いておらず、どうもピンとこなかったのだが、この店に来るまで小一時間ほど歩いたら「なるほどね」と感じた次第。あちこちに、というのが大袈裟ではないほど、ちゃんぽん・皿うどん提供、という店が多いのである。中華料理 四海樓 の創業は1889（明治32）年のことだが、1907（明治40）年の『長崎県紀要』には、もう市内に数十か所のちゃんぽん提供店があったと記されている。長崎は横浜と並んで、日本でいち早く麺の文化が広まった町であることの証左である。

　「マイちゃんぽん店」という観点からすれば、残念ながらこの店はボクのそれにはならない。それは・・・牡蠣がデンッと乗って出てきたのには参った。牡蠣は見るだけで気持ちが・・・まあ除ければいいことだ。つまりは牡蠣のせいではない。

麺はまあよい。長崎ちゃんぽんの麺はこういうモノなのだ。ブシュと潰れるような食感は正直苦手ではある。製麺所は永興号製麺所？　調べると1954（昭和29）年創業の新地中華街にある店らしい。ただ、麺箱には「1938」との刻印が・・・まあ、謎、ということにしておく。

　具はお約束のモノばかり。牡蠣はおいておいて（笑）キャベツ、モヤシ、豚肉、ゲソ、練り物（蒲鉾）といった具合で、特段変わったものはないが、やっぱりキレイだ。ちゃんぽんが瞬く間に長崎の人々の間にひろまったのには、絶対この視覚的効果があると思うのだが、いかがだろうか。

　スープもこういうモノである。店内に充満する豚骨臭は結構キツイ。それでもこの店、女性が多く客として来るそうだ。なんでも福山・・・ああ、なるほど、色紙がたくさんあるからか。そういやあ、『龍馬伝』では、要 潤・ピエール瀧も出演していたんだな。ボクの記憶には全然ないが、色紙があったわ。余談だが、高杉晋作役で出演していた伊勢谷友介の逮捕以来、オンデマンドで『龍馬伝』が見られなくなったのは極めて残念・・・それはともかく、アカンかったのは。

　スープの「粘度」である。なーんか、舌にまとわりつくような感じはちょっと・・・。デフォルトならそんなことはあまり感じなかったかもしれない。おそらくはニンニクペーストの塊（ばくだん）と、豆板醤のような辛味玉のせいではなかろうか。しっかり溶かした～からな。でも、この二つがないとオモシロミはないと思うのではある。



　・・・少し前に書かれたレヴューを拝読すると、平日夜でも相当な客でごった返すというこの店だが、平日19時で、先客一人で後から二人という寂しさである。長崎駅脇にあるホテルに帰るまでの結構な距離の中、飲食店を覗いたのだが、多くの店は閑古鳥が激しく啼いていた。少しづつでも以前の賑わいが戻ってほしい。この店も頑張って。ご馳走様。

　さて、思案橋。趣のあるというか、思わせぶりな地名である。昔、流行歌になった（『思案橋ブルース』）ことは知っていたが、もう橋自体はなくなっているのだそうだ。そしてその地名の由来を知ると、やっぱり複雑である。例えば劇画やテレビドラマになった『仁』を見ると、哀しく過酷な若い女性たちの暮らしぶりが多少なりとも知ることが出来る。もう、そこに行くかどうかなど思案しなくて良い時代になったことは、当たり前と言えば当たり前すぎることなんだな・・・