思案橋ラーメン@ 長崎県長崎市浜町6-17
どうも、さぴおです
✍️バクダンチャンポン 1100円
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🍥ポイント
✅ニンニクとラードを混ぜた『バクダン』の香味爆発！！濃密こってりな長崎チャンポン
✅福山雅治氏の帰省時の定番！
✅店内の真っ黒なおでんも美味しいらしい…
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『思案橋駅』（105m）
[休日]
木
[注文メニュー]
バクダンチャンポン　1100円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
豚骨

本日紹介するのは『思案橋ラーメン』さん。
こちらは1960年創業の長崎ちゃんぽんの老舗。
ちなみに思案橋とは『花街に行くか悩み思案している』が由来だとか。
長崎市の思案橋エリアは初めてきましたが、路面電車が走り
どこか大正ロマンというか、街並みが古い感じですね。
作られていない年季の入った店舗を眺めながらこちらへ。
路面電車の思案橋駅から近く。長崎駅から歩くと20分ほど。
路面電車はICカードも使えますし、150円と安いのでオススメです。

店内は熟成臭が漂っています。
スタッフ5人となかなか盛況。
皆さん熟練のスタッフという感じですね。

こちらでの名物の『バクダン』が載った
バクダンチャンポン1100円を注文。

提供は順調です。

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🟦感想
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中央にニンニクペーストとラードを混ぜたトッピングが鎮座！
スープは豚骨、鶏ガラ、魚介ベース。
五大ラーメンの1つに『長崎あごだしラーメン』がありますが、個人的には不便期故にイマイチぴんと来てません。
魚介出汁にあごを使ってたりするのかな？

スープは豚骨や鶏のコラーゲンさの強い濃密豚骨。
予想よりもトロンと粘土が高く、スープにラード溶かしてるのではないかと思うほど。
これは、パンチがありますし、長崎のチャンポンシーンでは印象的なのかな。
長崎ではこの後に1杯ちゃんぽんを食べただけなので把握しきれないのが忸怩たるところ。

お楽しみは真ん中のニンニクペースト（爆弾）
にんにくそのものではなく、ラードなどと混ぜ合わせたペーストで、スープに溶かすとコクと旨味がプラス！
このスタミナ感がたまらねぇな！
こちらに来たらバクダントッピングを強くおすすめします。

麺は本場のチャンポン麺。
かんすいのない柔和な食感。
むにむに心地よく、お腹にも優しそう。

量的には大して多くないのでサラッといただけました。
美味しく完食です。

ごちそうさまでした。

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