ノブ（卒業）
カナキン
きんとま
ニンニクマン
A.U
コメント
どもです。
かすかな記憶でも確かめたくなる気持ちはわかります👍
長崎でチャンポンはいつか必ず🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月11日 10:03続いて、どもです！
長崎でバクダンというのも…で笑いました
スープはあっさりですが、爆弾に
ニンニクが潜んでるんですね。
あんまり観光客向けっぽくない味っぽいし
高円寺の唐八景でオジサンたちが
「観光ちゃんぽんに成り下がってた」と言ってたのはここじゃないのかな。
さぴお | 2021年1月11日 11:42さぴおさん、そのお店ってきっとちゃんぽん発祥のお店の事じゃないでしょうか。
コチラも観光化された雰囲気ではありますが…。
福岡の片田舎で食べてたちゃんぽんとはまるで違う食べ物に感じました。
ノブ（卒業） | 2021年1月11日 12:18ノブさん、こんにちは！
九州ご当地麺めぐり、うらやましいです。
「子供の頃に食べてたちゃんぽんよりかなり具材が少なく感じる」とのことで、昔遊んでいたあんなに広かった広場が、大人になってから見てみるとこんなにも小さく感じた的な現象!?
…ではないですよね。まだ続くようなので追い求めていた味に出会える展開、期待しています(笑)
Nov156 | 2021年1月11日 14:20ソースは金蝶ですか？
実は、九州だけは一度も足を踏み入れてないので、九州麺巡りは一度はやってみたい夢でございます。
ここも行きたい！全く行けるイメージがしないのになぜかBMしちゃってる（汗）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年1月11日 14:39Nov156さん、実は九州では結構残念な結果に…（笑）
ノブ（卒業） | 2021年1月11日 14:49ノブさんは長崎出身だったんですね。
いつも人を観光に連れていく仕事の方が、自ら観光するのはちょっと不思議な感じがします。
バクダンが何かわかりました。カロリー爆弾ですね。（笑）
まなけん | 2021年1月11日 14:56とまそんさん、金蝶ソースでしたよー！
ノブ（卒業） | 2021年1月11日 18:21こんばんは！
長崎でちゃんぽん❤️生きてる内に絶対やってみたい事の1つです♫😂 ニンニク爆弾💣面白いっすね‼️👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年1月11日 18:36おぉ！長崎１位のお店ではチャンポンなんですね。私も鉄道に乗って旅がしたくなりました。(笑)
カズオ | 2021年1月11日 18:46ニンニクチャンポンより、バクダンチャンポンの方がインパクト大ですね！
チャンポンは食べないんですけど、チャンポンにニンニクって珍しいんでしょうかね？
すてぞー | 2021年1月11日 20:23すてぞーさん、ちゃんぽんには金蝶ソースと白胡椒です！
ノブ（卒業） | 2021年1月11日 21:01こんばんは。
ミーハー的な店ですが、老舗の甘いちゃんぽんよりは
全然我々の味覚に合ってると思いましたよ。
長崎でバクダンとはかなり微妙ですが。
としくん | 2021年1月11日 21:44ノブさん，どうもです。
こちらの方に住んだことがあるんですね。
いつかは私も九州へ。
今は県から出られない状態ですが。
RAMENOID | 2021年1月11日 21:50こんばんは。
端島を望む高島...お父様が炭坑関連で？
長崎県を訪れたのは観光で一度きりです。
記憶を辿ると、
長崎市内→雲仙岳温泉→阿蘇だったかな。
ある意味、定番的王道コースですかね？
おゆ | 2021年1月11日 22:03おゆさん、その通りです。
父親が高島に住んでた従兄弟に誘われて鉱夫になったんですが、結局肌に合わなかったらしく僅か3ヶ月だけの在住期間でした。
福岡に戻り元の仕事に就くのですがもちろん今の私の仕事の大先輩にあたります（笑）
ノブ（卒業） | 2021年1月11日 22:08こんばんわ～！
去年の2月に自分も頂きましたが想像より大人しめだったので、ちょっと残念だったですｗ
でも、コップに焼酎を注いでくれるところなんか九州に行っている雰囲気満載で楽しめましたけどｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年1月11日 22:46こんばんは。
聞いたことあるお店だと思ったらちゃんぽんのお店でしたか！
私も牡蠣より海老が良いです！ｗ
長崎で仕事していたことあるのに麺に全く興味がない時期だったことが悔やまれます( ノД`)
塩対応 | 2021年1月12日 19:59こんばんは！
いいいなぁ、ちゃんぽん食べて釣りもしたい！！！
雨垂 伊砂 | 2021年1月12日 21:23福岡在住時、幾度となく通いました、長崎。
高島含め、離島には行った経験がないんです。それだけが残念。お父様の仕事については、おゆさんと同じ推察をしながら拝読しましたが、やはりそうだったんですね。
で、バクダン。
ファットマンの街・長崎で、ようこげんネーミングばしよるなと思ったものですが、案外地元の方は気にしていないのかも知れないですね。何はともあれ、このうんこが載ってないとこのお店のちゃんぽんって正直味気無い。割高感は否めませんが、慧眼と思います。
Dr.KOTO | 2021年1月14日 10:53Dr.KOTOさん、こんばんは☆
僅かな時間でしたが高島で過ごした時間はかけがえのない思い出です。
当時はまだ人がいた軍艦島の灯りを眺めてました。
長崎ではこの一杯と決めてたので満足感はありました。
仰る通りばくだんがないと魅力度は落ちるかなと思います。
長崎は再訪したいと思ってますのでその時は御指南宜しくお願い致します。
ノブ（卒業） | 2021年1月14日 21:59
〈都道府県別ランキング1位詣 長崎県編〉
2020/12/02
JR久留米駅から早朝6:05発のローカル線に乗車し、鳥栖から「かもめ1号」に乗り長崎へ移動。
長崎には世界遺産の端島(軍艦島)があるのはご存知だと思うが、実はその端島から中之島を挟み、僅か3km程しか離れてない「高島」に以前住んでた事があり、今回長崎の訪問も決めていた。
長崎港から8:50発伊王島経由高島行きのフェリーに乗り込みいざ高島へ。
かつては石炭の採掘で端島と共に日本一の人口密度を誇った炭鉱の島も今は370人程の人口。
今は人と出会うより猫と遭遇する事の方が多い（笑）
島内をぐるりと徒歩で回ってみるが、流石に住んでた場所の記憶も曖昧、端島が窓越しに見える事位しか当時の記憶は無く、そんな社宅もすでに存在していない。
そんな高島を3時間程散策した後に長崎市内に戻り、ホテルのチェックイン後に長崎ナンバーワン(2020/12/2現在)のコチラを初訪問。
「福山雅治」さんが訪問しその名が有名になったようで、壁には氏を始めとする著名人のサインが所狭しと飾られる。
オーダーは、バクダンチャンポン950円。後会計式。
ローカルなおばちゃん3名と男性1名で切り盛り。
テーブル、カウンター25席程の店内はSDで席を減らしている模様。しかし、前客1後客0とナチュラルSD。昼時間を外すと意外な程空いていますね。
約10分程で提供となったのは大きめな丼の中央にバクダン(?)が載った一杯。長崎でバクダンと言うのも…。
具材はカマボコ、牡蠣、イカゲソ、アサリ、豚肉、キャベツ、モヤシ、キクラゲなど。
光の加減で上手く写真に収められなかったのが残念…。
それではスープから…豚骨に野菜や魚介が溶け込んだ旨味を感じつつもライトな印象。
もっと濃厚な豚骨を想像していたのだが。
そこに中央に鎮座するバクダンを溶かし込むとコクがかなり増す。これはラードとすりおろしニンニクのようです。
麺はちゃんぽんらしい中太のストレート。プリプリした麺だがちょっとボイルオーバー気味で柔らかい。もう少し硬めの方が好み。
具材は前述した通りで、子供の頃に食べてたちゃんぽんよりかなり具材が少なく感じる。
個人的にはちゃんぽんには牡蠣より海老の方がいいかな。
途中からいつものカスタマイズでソースと白胡椒を投入し完食完飲！
さてせっかくの長崎の夜だし、福山雅治さんが野外ライブをやる日本新三大夜景に選出された稲佐山へ夜景を見に行こうか。
ご馳走様でした☆
まだ続く（笑）