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「醤油ラーメン 900円」@中華そば 結。の写真新店の『Homemade Ramen 青麦』で食べて、近場に出来た『麺や でこ』の2号店へ。

少し並んで店内へ。

男性スタッフ2名。
女性スタッフ2名。

外回り担当の子はかわいいね。

店主さんや若い男の子もカッコいい感じ。

マスク越しだけどみんな顔が似てる。あらチャンクラスになれば家族経営なんだなと見破れます😎

店名は中華そばなのにラーメン♪

まだ顔に余裕がないけど、提供時間は順調です。

手前にレンゲを差し込みスープを飲むと生姜の香りに醤油、チャーシューの豚感、タレの様な香ばしい美味しさ。

待てよと、奥の方にレンゲを差し込むと、チャーシュー感は無くなり、ネギ感が加わる。

元々は豚骨、鶏ガラに醤油、鶏油、たっぷりの生姜辺りか。清油なスープは味の強いトッピングの影響を受けやすいなぁと感じる。長岡生姜醤油ラーメンの特徴でもある少しゴチャゴチャした味わいが良い感じに出てると思う。

麺は結構平打ちのしっかり縮れ。ツルリとした麺肌でウネリが強いのでゴツゴツと口の中にあたる。モチリとしながらグッとしたコシがある。

チャーシューは豚肩ロースかな。直前にスライサーで薄くカット。香ばしいタレが染みて、薄さもありトロけます。

チャーとナルトの下に隠れたほっそいメンマはかなりコリコリ。

ほうれん草はちょうど良い茹で加減。冷凍じゃなく生から。程良い歯の刺さり具合、葉の輪郭を舌に感じる。生姜醤油のスープがのって美味しい。

後はネギに海苔。

美味しかったね。

自分の頭の中はこの系統も記憶にあるが経験値が浅い方には生姜の強さが新鮮に映りそう。

周辺には多くのラーメン屋があるが、良い差別化になりそう。

帰り際に可愛い子に『家族でやってるの?』と自信満々に聞くと『違います』と返ってきて凄く焦る😱

自分なんて所詮こんなもの。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
はずれましたね(笑)
デコさんは行ったことないですが
此方なら行けそうなんで楽しみ👍

おはようございます
あらチャンさんクラスになると
そこまで見極めるんだなと思ったら
まさかのオチまで用意してましたか😂
自信満々だっただけに🙈

キング | 2020年10月22日 08:27

大崎さんも書いてますね。
ボクは連食は無理ですけどね。

6月まで大森で勤務してたんですよ。
残念~

病気でやめましたが、ああ。リーマンに戻りたいっす~

どもです!
まさかのハズレを引きましたか。
焦った顔までは見抜けたようでしたのに。
まぁ、でこの姉妹店ですからね。
なんとなく家族で経営感はないような気もします

トッピングの影響を受けやすい
昔ながらのラーメン感覚ですね。

こちらも行きたかったけれど
あまりに時間が無くていけなかった

さぴお | 2020年10月22日 08:55

綺麗にオチが付きましたね(^^)
文章を読んでいてヨダレが出ました。
昼飯前に読んじゃいけないやつでしたね・・・(^^;)

あたと_13号 | 2020年10月22日 11:54

あははっ!

外れましたか?w
でも、美味しそうですね~♪
長岡生姜醤油系は大好きなんで食べてみたいです!
でも、コッチ方面は弱いんだよなぁ・・・どうやって行くかで?w

バスの運転手 | 2020年10月22日 19:13

こんばんはぁ~♪
流石、最後のオチがナイスです!
生姜醤油美味しいですよね。でこさんもしばらく伺って
いないので、こちら行ってから本店に行こうかな(*^-^*)

mocopapa | 2020年10月22日 19:52

こんばんは
大ハズレぶっこきましたか(笑)
麺屋でこさんの2号店ですか、そういえば麺屋でこさんも未訪でした。
先ずは本店から攻めないとですね。

がく(休養中) | 2020年10月22日 19:53

マスクだけで判断したら、家族でなかったのですね。
日本人も平均的な顔が揃ってきているのかも(笑)
このラーメンは新潟の生姜醤油ラーメンに似ていますね。
東京では珍しいのでは?

きゆう | 2020年10月22日 20:08

こんばんは

最近マイレビュワーさん、生姜の入ったスープのレビューが多いですね。
涼しくなってきたからかなぁ。
風邪予防にもなりますからね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年10月23日 00:08

あらチャン さん,どうもです。
最後の落ちが(笑)
みんなマスクしてるので,極端に人の顔が覚えられなくなり,分からなくなりました。
伊吹の三村さんはさすがに分かりましたが。

RAMENOID | 2020年10月23日 04:52

おはようございます!
チャーシュー見た目、歯ごたえありそう・・でも薄めのやつも美味いですよね!

みずみず | 2020年10月23日 08:14

こんにちは。

最後にオチが 笑
それだけスタッフさん達が、
しっかり対策している事も伝わります。

近くの梅屋敷で茸と松茸の限定を頂きましたが、
モコさん御推奨のw此方へのハシゴは控えました。

おゆ | 2020年10月23日 11:59