こちらの企画メニュー、応援してください！

久々！関内ラーメン横丁、宣伝本部長のうがです！(笑)
ナルメンが去ってさらに勢いが消えたセルテ６Ｆ。
公式は一体何をしているんでしょうかねぇ・・・
残っている店舗も頑張っているので食べに来てくださいね～！(笑)

さて、こちらの企画物メニュー。
https://special.infoseek.co.jp/event/ramengp2020/
子ども店長の弟さんが店主としてメニューアップをしています。
残り数日なので投票をお願いしま～す！



「濃厚！ガーリックチーズまぜ麺」
調理中から炙りの香りが充満し、期待感が高まる一杯です。

【タレ】
タレは醤油味が支えになっているけど、明確に醤油ベースと言うほど全体をカバーしておらず
やはり決め手となるのはチーズソース。このチーズ感が先導して味輪郭を形作っています。
ただ単にチーズ感が強いだけでなく、ニンニクやらアンチョビやら背脂やら、
多彩に脇を固める要素がきっちりと役目を果たしている。このバランス感は良いですよ。

【麺＆具】
麺はモッチリとした太麺。色んな要素が主張している一杯なので麺が浮き出にくいですが
必要最低限の存在感は示せてるかな、と。麺大盛りに出来たらバランス的に丁度いいかも。

具はパンチェッタ風のチャーシューにトマト、アンチョビにフライドガーリック、刻みタマネギ、
焼きチーズなど、混ぜそばとしての楽しさ満載の多彩なアイテムを配置。
ただ単に騒々しくなるかと思いきや、全体を頂いてみるとしっかりとまとまりができていて、
何かのアイテムに依存するとこなく構成できているのが素晴らしいですね。
ただ、パンチェッタ風のチャーシューは逆に浮いてしまっていて、全体の足かせになっている感も。

【全体】
こういった企画物メニューの場合、どうしても無理をしたほころびがどこかに見えるものなんですが、
このメニューはしっかりと「汁なし混ぜ」メニューとして無理なく完成されています。
企画のために練られたメニューなのかもしれませんが、きちんと「汁なし担々麺」を看板としてきた
この店のＤＮＡが息づいている内容になっているので、食べ手も安心納得できる一杯です。

賞レースは置いておいて、こういった一杯を作り出せるというのは素直に素晴らしいと思いますし
もっともっと接客などを学んでいけば、「子ども店長の弟」ではなく、店の「顔」として
来てくれる客に愛される店舗造りをできるのではないかと思いますよ～。応援しています(^^)/