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コメント
こんにちは。麺１２０グラムはeddieさんには物足りないでしょう。大盛かご飯物もスルッとイケそうですね。
いたのーじ | 2020年10月23日 17:23いたのーじさん、コメントありがとうございます！
美味しい煮干しだったので・・
120gでは、全然足りません（笑）でした。
eddie | 2020年10月23日 17:25こんばんは。鶏白湯に煮干しは興味深いですね。それにタレも塩はどんな味か、想像出来ないです。小田原は未開の地ですが、気になる店は多いんですよね。今度遠征しないと。
ひで丸 | 2020年10月23日 20:37ひで丸さん、コメントありがとうございます！
小田原・・以外と
面白いラーメン店ありますよね〜
是非！！遠征を・・
eddie | 2020年10月23日 20:54こんばんは。
別のお店ですが、ちょうど私も今日煮干し白湯食べましたよ＾＾こちらはまったくノーマークでしたが、レベル高そうですね！小田原も遠征したら楽しそうですね！
poti | 2020年10月24日 01:02potiさん、コメントありがとうございます！
小田原方面の店はRDBレビュー少ない店が
多いですが、なかなかどうして
美味しいラーメン店ありますね〜
eddie | 2020年10月24日 04:15こんにちわ。美味しそうですね。先日別のお店ですが鶏白湯煮干し食べておいしいと思いました。新しい潮流になるかもしれないですね。
ЯAGE®︎ | 2020年10月24日 10:29Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます！
鶏白湯煮干し！鶏白湯出汁がしっかり取れてる
店ならば、美味しく作れるでしょうね〜
eddie | 2020年10月24日 10:35こんにちは、最近小田原攻めですね。
鳥白湯×煮干し、片方だけよりも美味しそうなので
この系統のお店がもっと増えてほしいです。
立秋 | 2020年10月24日 12:19立秋さん、コメントありがとうございます！
鳥白湯×煮干しはあまり経験無く
どうかな？でしたが
ビックリなスープの出来で満足出来ました！
eddie | 2020年10月24日 12:22こんにちは
鶏白湯と煮干しですか。
美味しいお店があり何度か頂いています。
こちらも中々良かったようですね(^^)
がく(休養中) | 2020年10月24日 13:46がくさん、コメントありがとうございます！
鶏白湯の美味しい店は今後
煮干しもやってくれると・・ですね〜
eddie | 2020年10月24日 14:03こんばんは❗
これは煮干白湯ってジャンルのラーメンで良いかと思えますね😳
川崎のタッツー | 2020年10月24日 20:19川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
そこそこ期待しての訪問でしたが・・
期待以上の旨さで！満足できました〜
eddie | 2020年10月24日 20:22こんばんは。
鶏白湯ベースの煮干しって、あまりきかないですね。
難しそうですが、バランスよくまとめている感じですね。
jim | 2020年10月24日 23:35jimさん、コメントありがとうございます！
鶏白湯ベースの煮干し・・
想像以上の旨さで、再訪有り！！ですね〜
eddie | 2020年10月25日 02:34
★スープ・・・こちらは鶏白湯がメインの店で、ベースは鶏白湯で粘度が少しあって鶏の旨味がしっかりあります、合わさる煮干しの風味も濃厚でしっかりありますが、強過ぎずにバランスが良く、スープにある煮干粉のザラザラ感も良い方向性です、タレは出汁の邪魔はしませんが、しっかりなしょっぱさとほんのりな甘さで食べ進めても最後まで熱々でレンゲの止まらない美味しさですね〜
★麺・・・・・中細縮れ少しの麺、硬めで頼んで弾力とコシがあって加水低めのパツンパツンで、スープの絡み良く相性バッチリです、量は120gで・・旨い麺なので大盛りにすれば良かった〜（笑）です。
★具材・・・・鶏チャーシューが2枚、肉の旨味を味わえる薄めな味付けでしっとり柔らかです、鶏団子が1個、これは味付けしっかりでふんわりな柔らかさ、穂先メンマは柔らかで良い箸休め、玉ねぎの粗みじん切りは甘さと少しの苦味でシャクっとして煮干しのスープには必須な薬味ですよね〜後は海苔2枚と青ネギ。
★鶏白湯ベースの煮干しはあまり食べたこと無いですが、満足の行く旨いスープ・麺でした、次回はやっぱり鶏白湯かな？店は店主さんと男性店員さんと女性店員さんでとても愛想が良く丁寧な接客です。