ぶるじっちゃんはQSYUにいる（た）よ　4

　『豚骨ラーメン嫌いなブルさんが九州行ったらお店選ぶの大変ですね』。そうなんです、mocoさん。だから、赤色塗りつぶしの九州は後回しになったし、今日は非豚骨の此処なんです。そして、此処には、あの方の足跡が・・・　


　豚骨スープに飽きた。それにあまり好きでないから、尚更だ。だから余計にこのスープが沁みる。

　豚骨、鶏、昆布など様々な出汁が複雑に絡むスープ。ん？　妙に乾いた感じがするのはアゴ？　自信はない。でも、この手のスープは好きである。ただ、醤油にするか塩にするかは直前まで悩んだ。ハーフにもできるそうだから、塩も頼むべきだったか。いや、ハーフといえども今のボクには二杯は喰えまい。だって、ビールも焼酎も呑んだ後だから。

　麺も実にイイのである。多加水、しなやか・・・ネット情報では戸塚の　支那そばや 本店　から取り寄せているとあるが・・・それだと経費は嵩むだろうに。それでデフォルトで650円とは大したものだ。

　低温調理のチャーシューは鶏と豚。これもしっとり、である。板状メンマはちと筋っぽい。あとは綺麗な青ネギ、である。

　しかしまあ、シェフ・スーツ、である。麺処あるいは酒処、でシェフ・スーツ、である。しかも親子（ご主人・ご次男）揃ってだ。そう、ラヲタならアノ店を思い浮かべるのではないか。店名だって、ズバリ、である。

　みのる。そう、ラーメンの鬼と称された故・佐野実氏を敬愛し、2012年に地元・鳥栖で開業したという。かつては日中も営業されていたそうだが、今は夜のみ。酒やつまみも豊富である。しかしこれだけの内容で一杯650円というのはスバラシイ。名古屋コーチンの味玉(煮卵)だって150円だ。およそ都内ではなかなかできない。おそらくは利益率が高い酒を置いていることが大きいのではないかと思う。でも、麦焼酎に「二階堂」だって、グラスになみなみ注がれたロックで350円である。安いのだ。

　これだけのハイレベルなのに、有名店の出身なのに、リーズナブルなのに、開業から8年も経つのに。レヴューは今回のボクを含めて3回目。地方に来て、というか首都圏・大阪圏以外に行くと、人々がネット情報に依存していないことを痛感する。都会の連中は、ボクも含めてだが、ラーメン店にしろ何にしろ多すぎるから自分で確かめることがなかなかできず、他人の評価（ネットでの）を気にするからだろうか。

　ともかく、前回のレヴュワーは　いたのーじ さんである。この方ともよく地方で遭遇する。しかもそれほどメジャーでない店で、だ。ちなみに　いたのーじ　さんが『同県唐津市にも、鬼の想いを受け継ぐ店があるみたいです』と書かれておいでの店は　らぁ麺 むらまさ 唐津本店　。ラー博の企画でも出店していて、こちらの「みのる」のご主人の長男の方が経営されているそうだ。ご長男は、ラー博でも勤務経験があるというお方。そのほかいろいろあるが長くなるから割愛する。ちなみに「唐津本店」とあるのは、おそらく昨年支店（唐津市中町）がオープンしたからだろう。其方はRDBで登録すらなかったので、ボクがしておいた。



　・・・さて、コレをUPしたのは自宅から。昨日、東京に戻ってしまった。まあ、三泊四日なんぞはあっと言う間。リタイアしたら、6泊7日で（福岡を除く）九州一周旅行を、と考えていたが、此処二年で大きな手術を2回し、今もなお抗がん剤治療を受けている身、体力的にそれは無理。じゃあ2回に分けてと今回は長崎、佐賀、熊本を周ることにした。ただ、ごめん。佐賀はほとんどスルー・・・・いや、だからね、こうして鳥栖に泊まったからさ、ご勘弁。にしても、サガン鳥栖のホームはホント、駅前不動産スタジアム、って言うんだな。ホテルからよう見える。試合はないけれどね。人口七万強の市にＪ１所属チームがあるというのは、実はエライことなんだそうだ。

　ともあれ・・・あと6県。来年には沖縄以外には行きたいのであるが、さて、ボクは大丈夫ナンダロウカネ？