10/23　OMAKASEにて予約してリュニューアルしたとみ田に、嫁さんと久し振りに訪問。
約8年前にどハマり、3年間程、平日の9:30頃から並んで良く食べに行っていました。
春夏秋はそうでもなかったですが、冬はヒートテックのタイツ＆インナーで完全装備、極寒の中ブルブルしながら並んだものです。
座布団無しのベンチ→座布団ありのベンチ→お店の前は椅子＆電気ストーブと少しずつレベルアップしたのが懐かし♪
あの頃に比べると、サイトで時間指定の予約をして、その時間に行けば並ばずに食べれるって、凄く良いシステムだと思います。
OMAKASEで予約したメニュー、つけ麺(並)1250円、特選全部乗せ1000円を食券機にて購入。
ご飯物や特選全部乗せ以外のトッピングは当日に食券機で購入するみたいです。
私は、極上焼豚ごはん650円を追加注文♪
嫁は、つけ麺(小)1200円、追加のトッピングは、極太短メンマ200円、比内地鶏半熟味玉200円、塩とスダチ50円を注文。
予約時間には少し遅れましたが、順番に店内に案内されました。
新しい生活の様式で、仕切り板が座席事に置かれていましたが、私達夫婦の間には無く、個人、複数人で来る人達に対しての心遣いがありました。
特選全部乗せの調理から始まり、らぁめん、つけめんの順に調理されていました。
特選全部乗せ、ご飯物、各トッピングが配膳されてから、らぁめん、つけめんとしっかりと提供の順番も決められていて、最高の状態とタイミングで出したいと言うのが伝わって来ます。
でわでわ、リュニューアルしたとみ田のつけめんを頂きたいと思います。
麺は見た目うどんです。そのまま食べても美味しく、ツルツルとコシがありとても美味しです。
私は歯応えと喉越しを楽しむ麺だと思いました。
主役はつけ汁♪TOKYO-Xと言うブランド豚を使ったスープ。
豚骨臭さやザラつきはほとんどなく、優しい丸い甘味のある美味しいつけ汁です。
濃厚なスープですが、麺にかけた塩とスダチが良いアクセントになって、最後まで重くなる事もなく食べれました。
特選全部乗せ＆極上焼豚ごはん＆その他トッピングも嫁とシェアをして美味しく頂き、大満足のランチでした＼(^o^)／
つけめん日本一、更に日本を代表するお店だと思います。
追伸:ただ1つだけ‥‥‥途中でつけ汁が冷えてしまうのが私はどうしても好きになれません(*_*)
帰りに聞いてみたら、あつもりも対応してくれるとの事なので、次回はあつもりを頼んでみたいと思います。
あつもりだと、湯気で麺の小麦の良い香りが上がって来たり、つけ汁が冷めないので私は好きです♪