昔、学生の頃から通っていて、もう何回食べに来たか分からないお店。
最後にレビューを書いたのは2014年、まだHiroshiの時代に書いてました（笑）。
色々あって、今回は実に6年ぶりの訪問です。

久しぶりに注文したのは「ワンタン麺・大盛り」。麺は硬めでお願いしました。

数分後、スタッフさんから
「ニンニク入れますか？」
とコールが……えっ！？ 二郎か？（笑）
いつの間にかそんなシステムになっていたんですね。少し戸惑いながらも「はい」とお願いしました。とは言え、入っていたニンニクはほんの少量。

6年ぶりにスープをひと口。
ベースとなる味わいは変わっていませんが、どこか微妙な変化を感じます。以前よりもほんのり油感が増した印象で、これはこれでなかなか良い。
さらに少量のニンニクが加わることでコクが増し、自然と食欲を掻き立てられます。

麺は加水率高めの中細麺、緩やかなウェーブ。
茹で加減は若干硬めで、個人的にかなり好みな仕上がり。このスープとの相性も抜群です。

具材はワンタン6個、豚チャーシュー、メンマ、白ネギ。
ワンタンはトゥルントゥルンの食感で、餡は控えめ。だからこそ、このスープにしっくりくる。
チャーシューは煮豚タイプで、適度な脂身があり、この脂がスープの油感に一役買っているのかもしれません。
メンマは甘辛の塩梅が絶妙で、ノスタルジックな一杯には欠かせない存在。コップ酒のつまみに最高なんですが……こちらはアルコール無しなんですよね（笑）。

あっという間に完食しそうになったところで、「茶碗カレー」を追加注文。
ラーメンと同時に食べると、どうしてもカレーの味に引っ張られてしまうので、私は必ず時間差で頼みます。
カレーを食べつつ、残しておいたスープも楽しみながら、ゆっくりフィニッシュ。

まだ再開発前の東池袋大勝軒で、山岸さんがいらした頃。
3時間並んで食べたあの一杯は、何かが突出して凄いわけではないけれど、とにかく旨かった。そして、どこでも食べられる味ではなかった。
その後、後継店はいくつも出来ましたが、あの味に出会えることはありませんでした。

ジャンルは違いますが、【太源】さんにも、どこかそれに通じるものを感じます。
何かが派手に凄いわけじゃない。でも、ここに来なければ出会えない味が、確かにある。

ずっと、ずっと続いてほしいお店です。
横浜市内では【名物屋】さんも無くなってしまいましたし……（泣）