大宮の課題店

関東７都県ランキングは常に意識してるが，埼玉県ランキング40位以内に常に停滞しているこちらは未訪。
いつか行かねばと思っていたので，所沢からの帰りに寄ってみることにした。
期せずして「大勝軒」という名の課題店連食となった。
と言っても，所沢の方は東池袋系，こちらは永福町系，かなり違うんだよね。
大勝軒研究なんてやったら，珍來以上に深いかも……。

店は大宮駅東口から300mほどの通り沿い。
こんな店に来るときは，かえって車は不便だ。
大きな駅が近いので，当然駐車場も高いのだが，30分200円のコイパを見付けて車を止める。
さっぱりとした清潔そうな和の趣の店舗。
中途半端な時間だったのですんなりと入れた。
券売機に向かうと，基本の「中華麺」は850円，「チャーシュー麺」が1100円。
チャーシューにはあまり期待してなかったので「ワンタン麺」を選択。
３軒めで永福町系のワンタン麺？
一瞬躊躇し，小にしようかとも思ったが，50円しか安くならないので，スープを飲み切らなければ大丈夫だろうと，そのままプッシュした。
価格は中華麺＋100円の950円也。
カウンターに通され，券を渡してから７分ほどで提供されたのは，洗面器のような大きな器になみなみとスープが注がれた一杯。
そうだよなあ，こうくるよなあ，でも，何とかなると信じよう。
器だけでなくレンゲがでかいのも多くの方が驚くだろうね。
普通の大きさだとでかい器に沈んじゃうからね。

麺は中加水の細縮れ。
永福町本店と同じ麺だろうか。
茹で具合はややわらかめでジャスト。
熱々スープで量があるので，時間が経つほどやわらかくなっていく。
私はこれぐらいでＯＫなのだが，私以外のほとんどの方は「かため」コールをしたいたのも納得。
永福町本店の方がさらにやわらかく，かためコールにも応じてないので，こちらの方がずっと好きだという方が多いだろう。
初動でガツンと煮干し中心の魚介，そして，多めのラードが麺に絡み，かなりのインパクトを感じる。
魚介は煮干しだけでなく，多くの永福町系同様，鯖も使っているような味わいだ。
とにかくラードが蓋をしてるので，火傷しそうなほど熱々。
これに手こずっていると麺が伸びるので，かためコールが多いのは当然だと思う。
適度な苦みも感じる鯖香るニボスープは，決して食べ飽きしそうにない間違いない美味さ。
一定のファンがいてランキングが落ちないのも納得だ。
具は，ネギ，海苔，メンマ，ナルト，チャーシュー。
小さめな海苔とメンマと言う布陣はノスタルジックでいい。
チャーシューは前店のデジャブーかと思うようなモモと思われる煮豚。
適度に噛み応えのあるクラシカルな仕上げだが，パサつく感じではなくしっとり美味い。
ワンタンは薄皮のチュルンチュルン。
皮がくっついていてほぐすと破れるので，肉餡の数を数えながらいただいていく。
７〜８個あったかな？
麺量は２玉，300ｇだと思うので，もちろんかなり腹パンになる。
固形物はなるべくすくって完食。
完飲派としてはスープも残さず飲みたいところだが，これは流石にムリ。
半分ほど残してフィニッシュ。

流石永福系の人気店！と言う感じのボリュームとインパクトある煮干しスープの一杯。
永福町本店の方がずっと値段が高く，麺カタに応じず，小も設定にないので，こちらの方がはるかに万人に受け入れられる店だと思う。
これは近くだったら定期的に来たくなるよね。

店名がちょっと変わったり，移転したり，未レポだったりはするが，これで埼玉県ランキングは60位くらいまでクリアしたかな。
とにかく課題店に来られて，腹も心も満足だ。