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赤々なスープ。もやし、刻みネギ、チャーシューの具材。スープからいただく、辛さが先ずは来る、唐辛子の辛さ、その後に魚介と動物系の旨味が感じられる、そこに醤油の味わいと感じるが、やはり辛味が強い。シャキシャキの食感のもやしが味を落ち着かせる。麺は中細麺の縮れ麺でシコッとした歯切れ、味わいは辛味が強く、さっぱりと食べれるが辛い、でも旨味が後に広がる、刻みネギがフワリと効いている。チャーシューは柔らかな食感で、薄めの味付けで豚肉の味わいが感じられる。適応な辛さ良い一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
赤々なスープ。もやし、刻みネギ、チャーシューの具材。スープからいただく、辛さが先ずは来る、唐辛子の辛さ、その後に魚介と動物系の旨味が感じられる、そこに醤油の味わいと感じるが、やはり辛味が強い。シャキシャキの食感のもやしが味を落ち着かせる。麺は中細麺の縮れ麺でシコッとした歯切れ、味わいは辛味が強く、さっぱりと食べれるが辛い、でも旨味が後に広がる、刻みネギがフワリと効いている。チャーシューは柔らかな食感で、薄めの味付けで豚肉の味わいが感じられる。適応な辛さ良い一杯、美味しくいただきました。
チャーチル・クロコダイル
ネギ
隊長の雑魚さん
