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今年のTRYラーメン大賞新人特別賞受賞店にお祝い訪麺です。昨年オープンしていたのは知っていたが行きそびれていました。13時前に到着、店頭にちゃんとTRYの本がディスプレイされていますねぇ。入店し券売機をじっと見る、まずは基本の「しょうゆ」をポチっと、コロナ対策されたカウンターに着席して待つこと７分程で麺着。大判の燻製レア牛チャーシュー1枚に牛ほぐし多数、穂先メンマ、海苔、刻みネギがトッピング。牛ほぐしに少し味付されていていい感じの味変になります、食べながらふと昔の野崎の「コンビーフ」を思い出してしまった。麺は中細ストレート、加水率中くらいのもっちりタイプ、麺量は１５０ｇだそうです。牛骨１００％のスープはオイリーながら飽きがこず、最後まで牛の旨味いっぱい。牛骨ラーメンを食べたのは今まで４軒目だけれど、一番「ギューギュー」していて旨かった。「牛塩らーめん」も気なるので又来ることにしよう。
タバサ
わた邉
お志乃
ワセドン
親子三代
さぴお
昨年オープンしていたのは知っていたが行きそびれていました。13時前に到着、店頭にちゃんとTRYの本がディスプレイされていますねぇ。
入店し券売機をじっと見る、まずは基本の「しょうゆ」をポチっと、コロナ対策されたカウンターに着席して待つこと７分程で麺着。大判の燻製レア牛チャーシュー1枚に牛ほぐし多数、穂先メンマ、海苔、刻みネギがトッピング。牛ほぐしに少し味付されていていい感じの味変になります、食べながらふと昔の野崎の「コンビーフ」を思い出してしまった。
麺は中細ストレート、加水率中くらいのもっちりタイプ、麺量は１５０ｇだそうです。
牛骨１００％のスープはオイリーながら飽きがこず、最後まで牛の旨味いっぱい。牛骨ラーメンを食べたのは今まで４軒目だけれど、一番「ギューギュー」していて旨かった。
「牛塩らーめん」も気なるので又来ることにしよう。