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「特製鴨だし中華そば(塩)」@麺処 図鑑の写真鴨独特の風味が広がる出汁感に程良いキレの塩味でバチっと纏まった一杯、系統的には満鶏軒に近い系統だが個人的にはこっちの方が好み。
鴨チャーシューはしっとり感と肉の美味さを両立していて非常に良い、麺もモチっとした食感が心地良い良い麺。
東京の鴨ラーメンでは個人的に現状で一番の優良店。

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