Item: 麺処 図鑑
Rating: 78
Author: ひぐま

78点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線渋谷駅の西、道玄坂小路沿いにある。
・店の外観：木製の壁、テラス？ベランダ？、白い紙？看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外１０人。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：岩手がもと煮干の白湯そば（９００円）
・丼着時間：待つこと１４分ほどで丼着。
・具　　　：鴨のロースト（３切れ）、ネギ（青い部分の斜め切り。）。
・麺　　　：極細、断面は正方形、くすんだ白色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある少し黄色みがかった白色。喰ってみると、煮干し風味の鶏白湯味。口に含むと煮干しが効いてきてそのあとにトリがじわじわ効いて口の中を支配する。トリの余韻もしっかり残りイイ感じ。
・その他　：
堪能した。