Item: 中国蘭州牛肉拉麺 蘭少爺
Rating: 85
Author: ワント

85点

お仕事で、川口方面へ行ったので、しばらく前に話題になっていた「蘭州ラーメン」を食べてみました。

川口に何店舗かあったのですが「蘭少爺」さんへ。

麺は注文後に、手延べで作られる拉麺(ラーミェン)の製法です。
もちっとした中太ストレート麺で弾力があって旨し‼️

スープは、あっさりとした牛骨スープに薬膳、辛味が加わります。
牛清湯のスープは、しっかりとコクがあり、独特の薬膳感、辛味が渾然一体となっていて旨い‼️

トッピングは、牛肉スライス、大根、ネギ、パクチー。
牛肉は柔らかく旨い‼️

初めて食べる蘭州ラーメンは、日式ラーメンとは違う旨さ。
なかなか、お目にかかれない味わいで、美味しかったです。

ごちそうさまでした。