あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんばんは
せあぶらがかなり良さそうです！
こちら渡なべの二号店ですか
メンマも敢えてな感じなんですね
玉ねぎも合いそうですね
キング | 2020年12月3日 21:30どもです！
恥ずかしながらこちらがわたなべ系譜とは知りませんでした。
あんなYouTubeをアップしてますが、恥ずかしい
燕三条で、背脂の粒が際立ってそうですね。
何気に未訪問だった気がするので
急ぎます
さぴお | 2020年12月3日 22:32どもです。
ラーメン激戦区の中にあってちょっと地味ですが
長年やってますね❗
何回か食べてるのに背脂食べない自分に反省😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月3日 23:37あらチャン さん，どうもです。
ここは気になりながらも未訪。
というより，出身は行ってますが，渡なべさん自体行ってない(笑)
RAMENOID | 2020年12月4日 05:04おはようございます
背脂がソソリマスね～。
コレステロールを気にせうこういうのを食べられるようになりたい・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年12月4日 07:44こんにちは
当初二色つけ麺でブックしたままになっていました。
燕三条の渡なべ風オマージュの様ですね。
おゆ | 2020年12月4日 10:39こんばんは
この背脂は高脂血症予備軍の自分には目に毒です(^^;
玉ネギ増しなら相殺されるかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年12月5日 18:22こんばんわ～！
何年か前に「渡なべ」さんを訪問した時、券売機にコチラのメイスが置いてあって気になってました。
背脂煮干し系は好きなので食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2020年12月6日 01:37
先客は1名。そのお客として食べに来た業者さんと盆も正月も無いと明るくにこやかに話している。ラーメン屋さんは大変な仕事である。
提供は順調です。
結構熱くて、気を付けながらレンゲを運ぶとフワリと甘い背脂の粒々がやってきて円やかな口当たり。後から程良い塩気と煮干しが追いかけてくる。
麺は平打ち縮れでかなりウネリがある。プルンとした口当たりでやや柔目の茹で加減。スープが良く染みて美味しい。
チャーシューは豚ロース辺りかな。かみごたえがあり肉の味がしっかり味わえる。
たっぷりの甘い刻みタマネギが重みのある油スープに鮮烈さを加え軽くする。
本店である『渡なべ』の大きな板メンマと違い、ここのメンマは良くある見た目の不揃いのもの。シャクシャクした食感で、こんな暴れ具合のものを敢えて使ったのかなと感じた。
背脂も大きめだったりキメ細かかったり、タマネギも良い感じに大きさが違い、麺のウネリなど、口の中に入れた時の食感の違いが楽しい。
ゆっくり食べ終わり。
丁寧に調理されていてランダムさを楽しめながらも安心感のある一杯でした。
ごちそうさまでした