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またしても葱麻呂。豚骨と魚介が見事に一体化した旨味溢れるスープ。そこに焦がし葱が浮いたネギ油が加わることで、抜群の風味を醸し出す。太ストレート麺は茹で加減かためがちょうど良いコシを生み出し、小麦の風味が絶品。ホロホロのバラロールチャーシューもまた良し。次は味噌かな。
ジョウ五郎
向日葵
チャーチル・クロコダイル
深き者
次は味噌かな。