1/16 午前2時過ぎに訪問。


　深夜のラーメン一人旅です。今回は50号線を直走り、こちらへ行って参りました。
　この時間だというのに、お客さんはいらっしゃいますね。先客2名、後客3名でした。壁に貼られた「特濃」の文字を確認し、標記をオーダーしました。前回はチャーシューで失敗していますので、今回は私らしく野菜で攻めてみました。


　塩とは思えないスープの色･･･まさに特濃ですね。でも、豚臭さはそれほど強くはありません。慣れてしまっただけなのか、実際にそうなのか･･･。塩気は結構強いですが、薄めにしてしまうと豚が襲いかかってきてしまうでしょうから、私にはこの程度が良いのでしょうかね。
　丼の端におろしニンニクが添えられていたので、途中で溶かし込んでいただきました。もっと欲しくなりますが、絶対に翌日に影響してしまいます･･･。

　麺は角切りのモチモチ麺です。やはり茹で加減はやや柔め。他の方と一緒に茹で上げているので、硬さの指定はできませんからね。その辺は致し方ありません。どちらにせよ美味しい麺です。大盛りですが、お腹の具合からしても麺は適量です。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ、ゆで卵1/2、そして炒めたキャベツがたっぷりと。チャーシューは肩ロースのようですが、肉を喰えという雰囲気のもので、好みとは外れます。増量しなくて正解です。メンマも味付けが濃いめですね。スープが強過ぎるので、あっさり味だと確実に力負けしてしまうでしょう。
　キャベツは焦げ目が入る程度にしっかりと炒められていて、香ばしさがいい感じです。やはりこのスープには相性良いようです。毎回これになってしまいそうです。


　スープを減らしていくと、丼の底に多量の髄粉が沈んでいました。
　やっぱり特濃は凄いです。