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清澄(850)＋肉飯(400)さっぱりとやわらかい醤油スープ。鶏油だけで他はアニマルオフとのこと。それでここまでの味が出せるのは凄い。「清濁」の麺よりも少し細めのストレート麺。麺とスープ、どちらにもお茶出汁が使われいるらしいが全くわかりませんでした(笑)ただ、最初にレンゲで掬ったヒトクチめの印象が、醤油や鶏油のコクだったり甘さや旨みが強く感じられたので、それがお茶出汁の効果だったりするのかな…と、勝手な憶測。サイドメニューの豚飯(400)は、レアチャーシューに辛ネギ、切り落とされたサイコロ状のコロっとした炙りチャーシューが数個も載っており、アクセントと香ばしさをプラス。これがまた美味しくて、ＴＫＧみたく一気に掻き込んでしまいたい衝動に駆られので注意が必要です。
Ｓ８
久我衣
和麺ちゃん
ゆーぞー
pvs aka duff
さっぱりとやわらかい醤油スープ。
鶏油だけで他はアニマルオフとのこと。それでここまでの味が出せるのは凄い。
「清濁」の麺よりも少し細めのストレート麺。
麺とスープ、どちらにもお茶出汁が使われいるらしいが全くわかりませんでした(笑)
ただ、最初にレンゲで掬ったヒトクチめの印象が、醤油や鶏油のコクだったり甘さや旨みが強く感じられたので、それがお茶出汁の効果だったりするのかな…と、勝手な憶測。
サイドメニューの豚飯(400)は、レアチャーシューに辛ネギ、切り落とされたサイコロ状のコロっとした炙りチャーシューが数個も載っており、アクセントと香ばしさをプラス。
これがまた美味しくて、ＴＫＧみたく一気に掻き込んでしまいたい衝動に駆られので注意が必要です。