八王子方面は自分にとって縁のない方面だが、気合いを入れて訪問する事に。先ずは八王子でNo1評価のこちらを攻略するべく初訪問。気合い入れ過ぎて近くのマックで時間を潰す程だったが、日曜10:40の到着だったがそれでもPPだった。10:50過ぎに開店だ。この時点で7人待ちの行列となっていた。
まず食券を購入する。1番オーソドックスな中華そばを選択した。感染症予防のために消毒して店内へ。
店内は店主、助手さんの2名体制でカウンター6席のみのこじんまりとした店内。パーティションで区切ってある。
程なくして着丼する。
まずスープ。鶏ベースの味が前面にくるスープでその後魚介がくるが、昔懐かしい感じだ。かなり濃いめの味付けで少し塩っぱ目だ。
麺は自家製の、エッジのある平打ちの中細ストレート麺だ。ツルツルの麺肌で喉越しが良い。スープとの絡みもまずまずだが、スープとの相性は今ひとつな感じがする。
トッピングはチャーシュー、半味玉、メンマ、小松菜、刻み玉葱。半味玉はトロリとした茹で加減で美味い。チャーシューはまずまず。メンマは極太だったが柔らか目の食感。小松菜は好みよりも少し火が通り過ぎでしんなりとした食感。刻み玉葱がシャキシャキ食感でアクセントとなり美味しかった。
昔懐かしいラーメンで、店名どおり「ほっこり」とした一杯だったが、期待値高く訪問したこともあるが基本に忠実とも言える由緒正しい醤油ラーメンで個人的にはそれほど響かなかった。
退店時には9人待ちとなっていた。