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16:40初訪問。先客1名.何系と問われれば・・・。西新井の「椿」ｲﾝｽﾊﾟｲｱ系。あちらは「ﾀﾋﾟｵｶ麺」。こちらは「小麦胚芽麺」。要は「ｲﾝﾊﾟｸﾄある麺」と「濃厚ｽｰﾌﾟ」というｺﾝｾﾌﾟﾄ。非常に濃厚なｽｰﾌﾟ。麺を拾いまくる。店側のｺﾒﾝﾄで「お好みで蕎麦のようにして食べてください」とあるが、全部浸けて食べたらｽｰﾌﾟがなくなってしまいそう。麺は見た目も含め（茶褐色）ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨ十分。極太で美味い。ｽｰﾌﾟは好みが分かれそう。あの麺の対抗するための「ｽｰﾌﾟ」だろうが・・・。何かが足りない・・。ﾃｰﾌﾞﾙにあるﾎﾜｲﾄ胡椒と魚粉、七味は好感が持てる。酢とﾗｰ油も・・。玉子は半熟味は薄めでそこそこ。ﾒﾝﾏとﾁｬｰｼｭｳも悪くはない。水菜の使用も「椿」同様。全体の完成度から言えば「椿」かな？
@naonaru.
りるは
モンゴルマン
Menzo
翔太郎
16:40初訪問。
先客1名.
何系と問われれば・・・。
西新井の「椿」ｲﾝｽﾊﾟｲｱ系。
あちらは「ﾀﾋﾟｵｶ麺」。
こちらは「小麦胚芽麺」。
要は「ｲﾝﾊﾟｸﾄある麺」と「濃厚ｽｰﾌﾟ」というｺﾝｾﾌﾟﾄ。
非常に濃厚なｽｰﾌﾟ。麺を拾いまくる。
店側のｺﾒﾝﾄで「お好みで蕎麦のようにして食べてください」
とあるが、全部浸けて食べたらｽｰﾌﾟが
なくなってしまいそう。
麺は見た目も含め（茶褐色）ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨ十分。
極太で美味い。
ｽｰﾌﾟは好みが分かれそう。
あの麺の対抗するための「ｽｰﾌﾟ」だろうが・・・。
何かが足りない・・。
ﾃｰﾌﾞﾙにあるﾎﾜｲﾄ胡椒と魚粉、七味は好感が持てる。
酢とﾗｰ油も・・。
玉子は半熟味は薄めでそこそこ。
ﾒﾝﾏとﾁｬｰｼｭｳも悪くはない。
水菜の使用も「椿」同様。
全体の完成度から言えば「椿」かな？