レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
「中華そば」に続き連食の二杯目です。改めて購入したチケットを店主に渡す。程なくして着丼する。見た目は先程食べた「中華そば」とは正反対の見た目で真っ黒なスープで富山ブラックを彷彿とさせるインパクトのあるビジュアルだ。油も結構な量浮いています。まず、スープだ。生姜のガツンとした味わいの長岡風の味わいのスープだ。結構な濃い目の味で下手するとクドい一歩手前だがカエシの醤油ダレはキリッとしたキレのあるタイプだが、奥行き深い味わいとほんのりと甘みも感じられる。油は結構多めかな。麺は中太の縮れ麺。ピロピロとした硬めの茹で加減でしっかりとした歯応えのある麺だが、スープとの絡みも良くなかなか美味しい。チャーシューは先程の中華そばとは異なり油少なめのロースか。とても柔らかく味がよく染みており美味しいです。個人的には、昆布と椎茸の出汁が効いた「中華そば」の方に軍配があがるかな。食べている間に続々と客が入店してきて退店時には外3人待ちとなっていた。
X
マムート
伊藤仁
Choco Smile!
ぬれいえふ
トゥールゴイ
改めて購入したチケットを店主に渡す。程なくして着丼する。
見た目は先程食べた「中華そば」とは正反対の見た目で真っ黒なスープで富山ブラックを彷彿とさせるインパクトのあるビジュアルだ。油も結構な量浮いています。
まず、スープだ。生姜のガツンとした味わいの長岡風の味わいのスープだ。結構な濃い目の味で下手するとクドい一歩手前だがカエシの醤油ダレはキリッとしたキレのあるタイプだが、奥行き深い味わいとほんのりと甘みも感じられる。油は結構多めかな。
麺は中太の縮れ麺。ピロピロとした硬めの茹で加減でしっかりとした歯応えのある麺だが、スープとの絡みも良くなかなか美味しい。
チャーシューは先程の中華そばとは異なり油少なめのロースか。とても柔らかく味がよく染みており美味しいです。
個人的には、昆布と椎茸の出汁が効いた「中華そば」の方に軍配があがるかな。
食べている間に続々と客が入店してきて退店時には外3人待ちとなっていた。