RAMENOID
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コメント
どもです。
柴咲亭出身なんですね😄
言われてみると確かにですが、麺線は麺の太さのせいか
整い方に乱れが(笑)
価格は柴咲亭仕様ですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月9日 06:53今年は恒例の北海道⛳が行けなかったのですよｗｗ
2回企画して両方とも自粛ｗｗ
junjun | 2020年11月9日 08:08こんにちは。
海鮮、ジンギスカンもなしの札幌の旅、なかなかできないですよ。
せめて大通公園でとうきびとジャガバターくらいは食べて帰ってください。
glucose | 2020年11月9日 08:21続いてどうも～！
オヤジさんが食べた醤油も良さげですが塩も美味しそうですね～♪
しかもコレが600円で食べられるってホント神ですね。
「柴崎亭」出身って事で気になりますし自分も、また札幌に遊びに行きたいです。
ちなみにラーメンとビールのみって流石ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年11月9日 11:18こんにちは。
前回の遠征時に此処も考えたんですが回り切れませんでした。
出身元を受け継いだ神価格が素晴らしいですね。
kamepi- | 2020年11月9日 12:20こんにちは❗
最後の一文がRAMEOIDさんらしく笑えました😁
私だったら海産物5のラーメン5で食べますね👌
川崎のタッツー | 2020年11月9日 12:31こんにちは〜
今度、山形辺りに行こうかと思ってますが、
朝昼はラーメンだけのつもりです😉
夜はアルコールの誘惑に負けそうです🤣笑笑
銀あんどプー | 2020年11月9日 15:59こんばんは！
今回の遠征は、10軒超えそうっすね。
ちなみに新型コロナに関するクラスターの影響は、全くないですか？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年11月9日 18:23どもです！
ここ、たしか修行先から名乗るなって言われてるんですよね。
これだけ似てるので、言わずもがなではありますが。
蛇足の件、ワタクシも似たことになると思います
ラーメン好きは、食べ手も作り手も
Mが多い気がしますよ
さぴお | 2020年11月9日 21:29こんばんはぁ～♪
ここはワンタンが美味しいと評判なので食べて感想が聞きたかったです！
でも二郎のあとに食べれるなんてすごいです💦
mocopapa | 2020年11月9日 22:01こんばんは．
ここ，味は忘れてしまいましたが，お店の雰囲気とかミニマルなラーメンの佇まいとか記憶に残ってます．
数回札幌に行ってますが，かろうじて寿司を一度食べたくらいで，あとはラーメンだけです．
Paul | 2020年11月9日 22:02こんにちは。
どのあたりがカリフォルニアなのですかね。
二郎のダメージ回復の・・・は、らしくないですが、
蛇足の部分は、ＲＡＭＥさんらしくていいですね。
ももも | 2020年11月9日 22:10こんばんは。
札幌はトラディショナルと関東発の気鋭店が
混在してるので、お店の選択で悩みます。
何となく雰囲気が分かる店は…てことで、
結果何となく後回しになってるお店です。
としくん | 2020年11月9日 22:53おはようございます。
修行先の北国仕様になるほどです。
蛇足の件にはびっくり 苦笑
おゆ | 2020年11月10日 06:30こんにちわ。札幌満喫されてますね。羨ましいです。なかなか上品な一杯のようですね。
ЯAGE®︎ | 2020年11月10日 12:35こんにちは
柴崎亭系ですか。
素晴らしい精神ですよね。
祖師谷大蔵のお店で最感動しました。
RAMENOIDさんはまさにラーメンマシーンと化してますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年11月23日 11:33
夜の部に入る前にもう１杯。
二郎さんから腹ごなしに大通りまで歩き，市営地下鉄東西線に乗って菊水駅まで。
札幌もこの辺りにくるとすっかり住宅街。
目差す店は，その中に溶け込むようにあった。
店内は満席だったが，ちょうど出てくる方があってすんなり入店。
店名がぴったりな，オシャレな喫茶店風だ。
券売機に向かうと，メニューは，「真中華そば」，「塩煮干しそば」，「わんたんそば」の黒と白等。
ワンタンに行こうかとも思ったが，二郎のダメージ回復のため，標記メニューを選択。
価格は600円とメチャ安。
この辺も修業先の精神を受け継いでいる。
券を渡しながらカウンターへ。
７分ほどで提供されたのは，CALIFORNIAと店名が印字された器に盛られた美しい一杯。
塩でも茶色っぽく見えるが，これは煮干しの色だね。
麺は低加水の細ストレート。
かなり硬めの茹で具合でパツパツ。
表面に油の層があり，熱々なので，後半はしっくり馴染んでくる。
計算された茹で具合だ。
スープは上質な煮干しが香る淡麗系。
と言っても油が結構多くて実に香ばしい。
塩分濃度もやや高めかな。
どうしても修業先である柴崎亭さんの塩煮干しそばとの比較になってしまうが，塩分濃度をやや高め，香味油を多くし，それに合わせて麺をわずかに太くした印象。
北国に合わせたチューニング＆ブラッシュアップを図ったと見た。
流石。
具は，カイワレ，メンマ，チャーシュー。
ねぎは載らないんだね。
ビジュアルのすっきり感はなくなるが，味わい的には欲しい気もする。
チャーシューは大きめな低温調理の豚肩ロース。
これはいい部位だね。
しっとりやわらかで，低温調理の中では最上級。
麺量は140gほどだろう。
熱々スープを少しだけ残し，夜に備える。
繰り返しになってしまうが，出身店の塩煮干しを北国Ver.にブラッシュアップしたような一杯。
これで600円は神だろう。
腹に余裕があれば，ワンタン麺も味わってみたかった。
さて，昼の部は終了。
インターバル取って夜の部へ。
（蛇足）
コメントで質問されたが，この旅でラーメンの他に口にしたのは飲み物だけ。
あ，ビールについてきた枝豆は食べた。
海鮮？ジンギスカン？何それ。
ラーメンに載ってなかったなあ(笑)
観光も最小限。