今春、東京に戻って以来、名古屋の台湾ラーメン及び台湾まぜそば、福島の白河ラーメン、純すみ系の札幌味噌ラーメン、千葉の竹岡式ラーメン、そして宮崎・延岡の辛麺と全国各地のご当地ラーメンを都内で食べてきたが、この日も、岡山県は笠岡市のご当地ラーメン笠岡ラーメンが食べられるというお店を訪れた。

券売機を見ると、お目当てのメニューはこのお店では「醤油（800円）」という名前で、また、吊し焼き豚と半味玉をプラスした「特製がオススメ」とあったのでそのボタンをポチッとな。980円。

着席する際に厨房をうかがうと、三河屋製麺と書かれた麺箱が積まれていた。好みの製麺所なので期待が高まる。

麺は、一昔前の中華料理店で食べた中華そばの麺のようなよく縮れた中麺。
ただ、昔のような軟らかい麺ではなく、しっかりと歯応えがあってややシコッ、モチッとした食感。
加えて、小麦の風味なのか何なのかは分からないが麺に何かしらの美味しさがあり、食感も風味も非の打ちようがない。

スープは鶏ベースで、多めに浮かぶ鶏油由来の鶏の風味が強め。
また、醤油も酸味を感じる一歩手前と言えるほどしっかりとした存在感がある。

笠岡ラーメンのもう一つの特徴である親鶏を使ったチャーシューは、ブロイラーよりも飼育日数が長いため肉が硬くてコリコリに近い食感だが、その分旨味が濃縮されていて噛めば噛むほど肉の美味しさがあふれ出す。
その合間につまむ斜め切りの青ネギは、やわらかな香りとほのかな甘味でgood！
特製のため追加された吊しチャーシューは薫香は感じなかったが、少し噛み応えがあってこちらも噛めば噛むほど肉の旨味が味わえる。
厚みもあってボリューム的にも満足度は高い。
反面、半個分の味玉はまぁ普通だったし、細いメンマが少し載っていたものの量的にも味的にも印象に残っていない。

滅多にしないことだが、笠岡ラーメンなので途中で卓上のコショウを少量振りかけた。
しっかり味の鶏醤油スープにはメチャ合うように思う。