Item: 麺処 花田 上野店
Rating: 78
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

78点

少し寒くなったから　味噌のヲタクのぶるじっちゃん再び　二

　此処は四度目なんだが、なぜかレヴューは初めてである。なーんでか？　分からんのだな。

　場所はアメ横のそば、いつ行っても数人の行列が出来ている此方。この日は珍しく並びがない。平日の昼前だが、珍しいこともあるもんだ。

　ただ・・・此処数か月、何度もアメ横に来て思うことなのだが、こんなに人が、客がだが、いなくなってしまうことになるとは。無論、アメ横だけではないのだが、飲食店は本当に厳しい状況が続いている。ボクにできることはこうして出かけて金を使うことだけだ。

　で頂いた一杯。ここは盛りの巧みなである。一見、メガ盛り系であるが。山の正体は葱とかモヤシで、喰えばすぐになくなるのである。ま、他所の店より多いことは確かではあるが。（正直、毎回少し残してしまう・・・）

　濃厚な味噌のスープ。それに負けない太い麺。此処の魅力はこれだけでも十分だが、炒められたモヤシやキャベツの食感もいい。チャーシューも結構分厚くワイルドだ。若い人は嬉しいだろうな。ボクは流石にこれを全部喰う胃袋のキャパはないので少し残す羽目になる。それでもこうしてやって来るのは、惹き付けるモノがあるからだ。スタッフ三人も元気で宜しい　笑。ご馳走様。

　・・・「ど・みそ」の創業者で、代表でもある齋藤賢治氏が9月16日、心不全で亡くなったそうだ。あの「山一証券」出身で、ボクより7歳も若いのに・・・。まだまだおやりになりたいことは沢山あったろうに。悔しいのではなかろうか。心からご冥福をお祈りしたい。

　あんな超コテコテの味噌ラーメンを、瞬く間に流行させた功績は氏のもだろう。とうに店を閉じた両国の　ら〜めん両国ときせいの出身の氏が、京橋に店を構えたのが2006年3月。以来、八丁堀や豊洲、立川、町田などに10店舗ほど構えた。ボクは正直、あのドロドロスープは今はもう苦手な部類なのだが、それでも時々無性に喰いたくなる。

　「ど・みそ」創業の4年後、花田は池袋で創業した。中本や、野方の　味噌麺処花道庵　出身の店主の店だから、開業時から味の評判は頗る宜しい。

　東京の味噌らーめんは　大島　をはじめとする純すみ系や、東京味噌らーめん鶉、灼味噌らーめん八堂八　といった店も人気だが、こうしてここで食べると「ど・みそ」と「花田」は、もう暫くその中心であることは間違いないのではないか、と思わせるのだな。

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2020年11月6日 18:04投稿（2020年11月6日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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一瞬二郎系列かと思っちゃいましたよ😅
こんなに盛り凄かったでしたっけ？🤔
同じ物食べたんですけど、ちょっとカラシビが物足りなかったですー😣

NORTH | 2020年11月6日 18:49

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。

9年くらい前にここで食べたことありますが、
こんなマシマシ状態じゃなかった気がします。いつの間にか変わったのかなあ。

＞こんなに人が、客がだが、いなくなってしまうことになるとは。
中華街でもそうなんですが、アメ横でもやっぱり客が相当減ってるんですね・・・
いつまでこの状況が続くのかなあ。