１１月某日、昼、本日は休み。天気も良いので、またまた最近プチ・マイブームの「高山ラーメン巡り」と「ひらゆの森」の温泉に浸かりに出撃する。その昼ラーに「麺屋 とと」からの連食で突撃したのはこちらの店。

こちら数年前にいつの間にかメインの国分寺通り沿いに出来ていた店。こちらも「麺屋 とと」同様、９月に突撃も営業しておらず爆砕。そこでやはり今回リベンジ突入をかけた次第。

１１：２５着、先客６名、カウンター席に着座、後客６名。取りあえずメニュー表(メニュー写真)検討、ここはトップの“高山らーめん　並盛り”（７００円税込）でイッテみる。

こちらカウンターとテーブル２席のこじんまりとした店内。情報のほとんど無い店であるが、メニュー表を見る限りは「高山ラーメン」を謳っている。果たしてどのような一杯なのか興味津々。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ウズラ玉２個、メンマ、刻みネギ、粗挽きコショーが、醤油スープに乗っている。

スープから。柔らかな動物系の旨味とふんわりと魚介の風味が香る醤油スープは、寸胴での出汁とタレを合わせた煮込みスープであるが、独特の雑味感はマイルドで全体的にやや薄めの印象。合わせられた醤油の塩分濃度は適宜で、柔らかでまろやかな醤油の味わいがある。そこに課長のウマミと野菜の自然な甘味も味わえる。またデフォで粗挽きコショーがかかっており、ふわりとコショーの香りが立つ。この辺りは初期の「まさごそば」をイメージする。実にあっさりとしたテイストの醤油スープである。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。やや白みがかった麺で、茹で加減やや柔らかめのツルモチとした食感。私的にもう少し硬めがイイ。普通に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。薄醤油の味付けで普通に美味い。ウズラの味玉が珍しい。薄醤油の味付けでウズラ玉らしい濃厚な味わいが良かったりする。メンマは穂先メンマで、柔らかうすサクサクの薄醤油の味付けで美味い。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープは少しだけ残し。休日の高山ラーメン巡りの昼ラーに「麺屋 とと」からの連食で突撃したこちらの店での「高山らーめん」。それは「高山ラーメン」らしい寸胴で出汁と醤油のタレを合わせて煮込んだ醤油スープに、ちぢれた中細麺を合わせた一杯。全体的に醤油スープのコクが薄く、また麺もやや柔らかであったが、装備のウズラ玉と穂先メンマは美味かった。このあたりはオリジナル高山ラーメンの印象あり。近くには大行列の新進気鋭の高山ラーメン店があり、少々分が悪いが、高山ラーメンの入口一杯としては悪く無い、、、